تناول اللحوم

[ابوعلاء عز]

التقليل من تناول اللحوم
يحارب السمنة
ويحسن نظامك الغذائى

أشارت الحملة الدولية التى تشجع الناس
على تخطى تناول اللحوم فى اليوم الأول من كل أسبوع
والتى تأسست فى عام 2003 بالتعاون مع كلية جون هوبكينز بلومبرغ
للصحة العامة إلى أن تناول اللحوم قد يؤدى إلى أعقاب وخيمة
ويجب التقليل من تناول كمية اللحوم أسبوعياً
واعتقد أخصائيو التغذية أن اللحوم تدخل ضمن نظام غذائى صحى
ويقولون أن اللحوم تحتوى على نسبة عالية من البروتين
والذى نحتاجه لبناء عضلات صحية
مشيرين إلى أنها غنية بالفيتامينات
مثل فيتامين "ب"الثيامين والريبوفلافين والنياسين وحمض البانتوثنيك
كما أنها توفر المعادن مثل الحديد والزنك والتى تعزز نظام المناعة الصحى
ومع ذلك هناك أسباب صحية قاهرة لتناول كميات قليلة من اللحوم
وهى
صحة أفضل
نشرت فى المجلة الأمريكية للطب الوقائى فى 2009
حيث أفاد أكثر من ثلثى المشاركين فى الدراسة
أن التخفيض من استهلاك اللحوم
قد أدى إلى تحسين حالتهم الصحية
من حيث عادات الأكل ومستويات النشاط البدنى
العيش لفترة أطول
استهلاك اللحوم يرتبط بزيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب
والأوعية الدموية والسرطان
ووجدت دراسة أجرتها جامعة هارفارد
أنه عند خفض كمية اللحوم
التى نتناولها يمكننا تقليل خطر الوفاة المبكرة بنسبة 19%
محاربة السمنة
السمنة هى واحدة من أهم الأسباب للوفاة
فى الولايات المتحدة الأمريكية
حيث يتم تصنيف 1 من كل 3 أشخاص يعانون من البدانة
أو زيادة الوزن نوقد أظهرت الدراسات
أن الأشخاص الذين يستهلكون كميات أقل من اللحوم
ويتبعون نظاما غذائيا نباتيا كان وزن الجسم أقل
ومؤشر كتلة الجسم (BMI) منخفض
تحسين النظام الغذائى
تناول المزيد من الفاصوليا والخضراوات
بدلا من اللحوم يوفر دفعة كبيرة من الألياف
والبروتين والحديد والفيتامينات الأخرى
توفير المال
تعتبر اللحوم مكلفة أكثر من الحبوب الكاملة
والخضروات والفواكه