الشوربه وانواعها

[الديب sat]

شـــــــوربة العـدس

المقادير
3 أكواب عدس
2/1 كوب شعيريه مكسره
2بصله_ ملعقة ثوم مدقوق
بهارات(ملح _ كركم _ فلفل أسود _ كزبره ناشفه _ كمون)

الطريقة:


يسلق العدس وتضاف له البهارات .
- تحمر البصله + الثوم حتى يشقر لونها تضاف الى العدس وتترك تغلي قليلاً.
- توضع في الخلاط ثم تعاد الى القدر مره أخرى وتضاف الشعرية تترك حتى تستوي الشعريه وتقدم وبالعــــــــــــــــافيه


شـوربة الخضار والدجاج


المقادير:

- دجاجه
- بصله كبيره.
- كوسا
- بطاطا.
- طماطم.
- جزر.
- 1/4 زهره صغيره.
-حزمة بقدونس
-حزمة كزبره.
- كويكر.
- كاس ماء
-ملعقة طعام كل من ثوم وزنجبيل مطحون.
-بهارات + ملح.
الطريقة:

- تفور الدجاجه ثم تفتت.
- تقطع جميع الخضروات الى قطع صغيره.
- يحمر البصل ثم يضاف عليه الثوم والزنجبيل ثم باقي الخضروات.
- يضاف اليه الدجاج والبهارات.
- يضاف اليه الماء 8 كاس ماء ويترك حتى الغليان.
- يضاف الكويكر حتى يسمك بعض الشيء.
- تهدي الحراره ويترك حتى تسمك بعض الشيء مع استمرارية التحريك حتى لا يلزق في القاع.

شوربة الطماطم مع الشوفان

المقادير:

- 2/1 كوب شعيرية
- 2 ملعقة زيت ذره
- كوب بصل مفروم
- كوب طماطم مفروم
- كوب خضار مشكله
- 4 ملاعق كبيرة معجون الطماط
- 6 أكواب ماء
- 2 كوب ماء دجاج
- 4 ملاعق كبيرة شوفان
- ملح + فلفل الطريقة:

- تخلط جميع الخضار مع الشوفان والطماطم والماء ويترك على نار متوسطه حتى تستوي الخضار .
- ثم تترك حتى تبرد قليلاً ثم تخلط بالخلاط الكهربائي .
- يحمر البصل بالزيت ثم يوضع عليه الخليط السابق والشعيرية والملح والفلفل و تضاف مرق الدجاج .
-تترك على نار هادئة لمدة نصـف ساعة ثم تقدم
شـــوربة الكوســة

المقادير:

كوسا متوسطة الحجم
1 بصلة متوسطة الحجم
1 بطاطس متوسطة الحجم
6 كوب ماء
2/1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
2/1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
4/1 كوب عصير ليمون
ملح
توست أبيض محمص.

الطريقة:

-تقطع الخضار مكعبات متوسطة الحجم ثم تضاف إلى الماء وتطهى حتى تنضج تماماً ثم تخلط بالخلاط الكهربائي.
- تعاد الشوربة على النار وتتبل بالملح والبهارات ويضاف عصير الليمون ثم تترك على نار هادئة لمدة 7 دقائق ثم تقدم مع التوسـت المحمص.
شـــوربة الدجاج بالكريمة

المقادير:


/ صدر دجاج مسلوق ومقطع مربعات, 2/ اصبع زبده ، بصلة متوسطه مفريه ،4/ ملعقة ا كل ممتلئه طحين
4/مكعبات ماجي بالدجاج , لتر حليب ( لكل كاس ماء ثلاث ملاعق حليب باودر) لتر ماء ساخن


الطريقة:

تضاف مكعبات الماجي ويخلط جيدا ثم يضاف الطحين
يضاف الحليب بالتدريج حتى تتماسك لكريمه
يضاف الماء ويفضل ماء السلق للدجاج ويترك على نار هادئه حتى يغلي

شــوربة المعكرونة


المقادير:

-ك لحم بعظم.
-علبة معكرونة مدورة.
- علبة لبن المراعي.
3 حبات مستكة.
ملح . فلفل.
- ملعقة سمن

الطريقة:

- تسلق اللحم جيدا ويضاف اليها الملح والبهارات .
- نضيف المعكرونة لمرق اللحم وبعد ربع ساعة نضيف اليها اللبن وقبل الاستواء بخمس دقائق .
- نحمي السمن على النار ونضع فيه المستكة ثم نضيفها الى الشـوربة ونقلبها,

شـوربة السـبانـخ

المقادير:

- كوب سبانخ مقطع قطع صغيرة
- 5 أكواب ماء لحم
- كوب لحم مفروم
- كوب ماء
- 2/1 كوب شبت مفروم ناعم
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعم
- ملعقتان طعام دقيق
- ملعقتان طعام زبدة
- 2/1 ملعقة شاي ملح
- 4/1 ملعقة شاي فلفل أبيض
- 4/1 ملعقة شاي دارسين مطحون
- 4/1 ملعقة شاي بهار حلو
- زيت للتحمير

الطريقة:

- يخلط اللحم مع الشبت والبصل ويرش بالدارسين والبهار ويعجن ثم يقسم إلى كور صغيره وترص في طبق وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة .
- يوضع السبانخ وكوب الماء على النار لمدة 15 دقيقة ثم تحمر كرات اللحم في زيت غزير وتجفف .
- تذاب الزبدة في إناء ويحمر فيها الطحين ثم يصـب عليه كوب من ماء اللحم ثم يوضع عليه السبانخ بعد تصفيته من ماء السـلق وباقي ماء اللحم والفلفل والملح .
- يترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة قبل رفع الشـوربة عن النار تضاف كرات اللحم المفروم .

[أسماءعيد]

انت كده تمام عينتك الشيف الخصوصى

للقصر العائلى الملكى للمهندسين العرب

تسلم ايد اللى نقل واختار احلى الشوربات

تسلم ايدك ياغالى

[الديب sat]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أسماءعيد

انت كده تمام عينتك الشيف الخصوصى

للقصر العائلى الملكى للمهندسين العرب

تسلم ايد اللى نقل واختار احلى الشوربات

تسلم ايدك ياغالى

اكرررررررررررررررررررررررررررررر اين الحلويات بعد الاكل منتظرين وصفات لبعض الحلويات الشهيه

[أسماءعيد]

عينى ياقمر منتدى البيت العائلى بس انت عملت كل الحلويات

انت خليت حاجة ليا يابخت اللى حتجوزك

بس خليها هى اللى تنظف المواعين

ههههههههههههههههه

[رضا زيدان]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أسماءعيد

عينى ياقمر منتدى البيت العائلى بس انت عملت كل الحلويات

انت خليت حاجة ليا يابخت اللى حتجوزك

بس خليها هى اللى تنظف المواعين

ههههههههههههههههه

والله شكلى كده هسيب قسم الترومان وهاجى هنا علشان خاطرك يامحمد الديب ايه ياعم الجمال ده

ممتاز ياغالى

[انور حافظ احمد]