|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
رقم المشاركة : ( 1 )
|
|||||||||||
|
|||||||||||
على مائدة رمضان
على مائدة رمضان
شيخ المحشي المقادير : كيلو كوسة صغير نصف كيلو لحمة مفرومة بصلة متوسطة مفرومة صنوبر مقلي كيلو لبن ملح، فلفل، بهارات طريقة التحضير : 1- نغسل اللحم المفروم ثم نصفيه. 2- نقلي البصل المفروم مع اللحم حتى الاستواء ثم نضع الملح والفلفل والبهارات. 3- في هذه الأثناء نكون حفرنا الكوسة ثم نبدأ بحشي الكوسة بخلطة اللحم المفروم. 4- بعد الانتهاء من الحشي نقوم بقلي الكوسة حتى تستوي. 5- نضع الكوسة في ماء مغلي لمدة 4 دقائق على النار ثم نرفع الكوسة من الماء ونضعها جانبا. 6- بعد ذلك نقوم بطبخ اللبن على النار بوضعه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة مع التحريك المستمر. 7- بعد ذلك نضع الكوسة فوق اللبن ويبقى على النار لمدة 10 دقيقة ثم نسكب اللبن والكوسة في طبق ونقوم بنثر الصنوبر المقلي على الوجه ويقدم مع الأرز بالشعرية. الحلو : اللقيمات المقادير : 1 ملعقة خميرة 1/2 ملعقة سكر 1/2و 1 كوب طحين أبيض 1 كوب طحين خميرة (طحين مخمر) 1 كوب زبادي 180 غرام 1 ملعقة صغيرة زعفران 1 بطاطس صغيرة طريقة التحضير : 1- نحضر القدر متوسط الحجم ونضع به مقادير طحين الخباز والعادي. 2- نخلط السكر والخميرة في كوب به ماء دافئ ويترك لمدة 5 دقائق ثم يصب في قدر الطحين مع الخلط المستمر. 3- يسكب الزبادي مع الخلط المستمر دون توقف وبعدها يوضع الزعفران. 4- يغطى القدر جيدا ويوضع في مكان دافئ جدا لمدة 4 ساعات ونصف. 5- في هذا الوقت نضع البطاطس في قدر صغير به ماء ويسلق ثم يقشر ويطحن ويترك على جنب. 6- بعد مرور مدة الخليط نضع البطاطس المهروسة فوق الخليط. 7- نحضر مقـلاة كبيرة وعميقة ويوضع بها زيت الطهي بمقدار نصف المقلاة على نار هادئة. 8-نصب بملعقة كمية قليلة من خليط اللقيمات إلى أن تحمر وتكون لونها ذهبي. 9- بعد الانتهاء من القلي ترش اللقيمات بمقدار كبير من الشربات.
|
21/8/2011, 05:17 AM | رقم المشاركة : ( 2 ) | ||||
مـهـند س مـحـتـرف
|
رد: على مائدة رمضان
بارك الله فيك اخي الكريم
|
||||
21/8/2011, 05:34 AM | رقم المشاركة : ( 3 ) | |||
Banned
|
رد: على مائدة رمضان
جزاك الله كل خير
|
|||
مواقع النشر (المفضلة) |
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
Google Adsense Privacy Policy | سياسة الخصوصية لـ جوجل ادسنس
^-^ جميع آلمشآركآت آلمكتوبهـ تعبّر عن وجهة نظر صآحبهآ ,, ولا تعبّر بأي شكلـ من آلأشكآل عن وجهة نظر إدآرة آلمنتدى ~