على مائدة رمضان

[محمود ابواحمد]

على مائدة رمضان



صينية الدجاج بالزعتر والخردل




المقادير :
2 دجاجة مقطعة ومزال جلدها لتقليل نسبة الدهون في الطبق
4/1 كوب عصير ليمون
2/1 كوب زيت زيتون
4 فصوص ثوم مدقوق أو مبشور
2 ملعقة طعام خردل أصفر جاهز
1 ملعقة طعام زعتر أخضر طازج مفروم ناعما، أو زعتر ورق جاف مطحون
القليل من الفلفل الأسود والملح
طريقة التحضير :
1- ينظف الدجاج، ثم يشعل الفرن على حرارة 180 درجة مئوية(350 فهرنهارتي).
2- تخلط جميع المقادير معا وتخلط بقطع الدجاج جيدا..
3- يوضع الدجاج مع الخلطة في بايركس كبير و يغطى جيدا بورق القصدير.
4- توضع صينية الدجاج في الفرن لمدة 50 دقيقة.
5- يمكن نزع ورق القصدير ورفع الصينية تحت الشواية لعدة دقائق حتى يحمر الدجاج قليلا(لا يترك لفترة طويلة حتى لا يحترق أو يجف)
6- يخرج من الفرن ويقدم مع السلطة، ويمكن تقديمه مع طبق فريك.

الحلو : التارامسو





المقادير :
1علبة حليب مركز غير محلّى (397 غرام)
1علبة قشطة (170 غرام)
1علبة بودرة مزيج الكريم المخفوق (تحوي 2 ظرف)
1,5علبة بسكويت سادة
فواكه حسب الطلب
ملعقتين نسكافيه
قليل من الماء
طريقة التحضير :
1- نخفق الكريمة مع الحليب مع القشطة مع قليل من النسكافيه (حوالي نصف ملعقة صغيرة)..
2- بعد خفقهم جيدا نقوم بتقطيع موز لشرائح صغيرة ثم نصفّه في صينية مستطيلة.
3- نضع ملعقة نسكافيه في زبدية ونضع لها قليل من الماء حسب الحاجة.
4- نلكّ البسكويت قليلا بالنسكافيه ونصف البسكويت فوق الموز ثم نضع كريمة على سطحها كلها.
5- مرة أخرى نضع موز او تفاح مثلا وهكذا الى أن ننتهي ونضعها بالبراد لعدة ساعات حتى تبرد جيدا.

[عصام رفاعي محمد]

بارك الله فيك اخي

[helmy40]

لك كل الشكر والتقدير