على مائدة رمضان

[محمود ابواحمد]

على مائدة رمضان


الطبق الرئيسى : صينية اللحم الصيني بالصويا





المقادير :
بصلة كبيرة مبشورة ناعما
2 فلفل حلو
250 جرام مشروم
ملح حسب الرغبة
2 فص ثوم مفروم ناعما
2 جزر
100 مل (1/3 كوب) صويا صوص
نصف كيلو لحم مقطع عيدان
بهارات
جبن موزاريللا للتزيين
طريقة التحضير :
1- يوضع القليل من الزيت في مقلاة ويوضع البصل حتى يصفر.
2- يوضع الثوم ويقلب ثم يضاف اللحم والجزر ويضاف القليل من الماء وتترك حتى يذبل الجزر.
3- يضاف الفلفل ويترك حتى يذبل.
4- يضاف المشروم والملح والبهارات والصويا صوص ويترك ل 3 دقائق ثم يرفع من على النار.
5- يوضع اللحم في خبز ويمكن وضع القليل من الجبنة الموزاريللا عليه.


الحلو : التمرية



المقادير :
2 قالب زبدة رفيعة (القالب وزنه 113 غرام)
2 علبة بسكويت
22 حبة تمرعجوة
2 علبة قشطة
1 ملعقة أكل قهوة سريعة الذوبان (نسكافيه)
فنجان شاي صغير من الحليب المركز المحلى
1 ملعقة أكل سكر
3 مكعبات أو 60 غرام جبنة طرية (مثل كيري أو بوك)
طريقة التحضير :
1- يفتفت البسكويت ويطحن في آلة الطحن
2- تسيح الزبدة في قدر على نار هادئة ثم يوضع البسكويت مع الزبدة ويقلب حتى يصبح لونه بني غامق.
3- يوضع البسكويت بعد ذلك في صينية فرن.
4- توضع حبات التمر فوق البسكويت وتنسق باليد.
5- توضع مقادير الخلطة كلها في الخلاط حتى تصبح سائلة وتوضع بعد ذلك فوق التمر.
6- توضع بعد ذلك في الفرن لمدة 10 دقائق لتصبح ساخنة أو توضع في الثلاجة إذا أردت.

[عادل زوزو]

شكرا لك يغالي