السعرات الحرارية في الحمص

[زين الرجال]

الفوائد الغذائية والصحية للحمص لا تعد و لا تحصي. و يمكن دمج الحمص في كل من الأطباق اللذيذة والحلوة ، من الحمص التقليدي إلى آيس كريم الحمص. إليك المزيد حول سبب استحقاق الحمص ، المعروف أيضًا باسم حبوب الحمص ، أن يكون عنصرًا أساسيًا في نظامك الغذائي، و السعرات الحرارية في الحمص و الفرق بينها و بين سعرات الترمس و سعرات اللوز.
الحمص عضو في عائلة البقول ، وهي فئة فرعية فريدة من البقوليات. البقول ، والتي تشمل أيضًا الفاصوليا والعدس والبازلاء الجافة ، هي بذور صالحة للأكل.
الحمص ، الذي نشأ في الشرق الأوسط ، هو واحد من أكثر البقول استهلاكا على نطاق واسع في العالم. هناك عدة عشرات من الأصناف المتميزة ، بما في ذلك النوع الأصفر الشاحب الأوروبي المشهور في الولايات المتحدة ، وكذلك الحمص الأسود والبني الداكن والحمص المحمر. يمكنك العثور على الحمص في نفس الممر مثل الفول المعلب والمجفف في أكياس في محل البقالة.
مغذيات الحمص
يوفر كوب واحد من الحمص المطبوخ 269 سعرًا حراريًا ، و 14.5 جرامًا من البروتين ، و 4.25 جرامًا من الدهون ، و 44.9 جرامًا من الكربوهيدرات ، و 12.5 جرامًا من الألياف الغذائية. وهذا يمثل أكثر من 44٪ من المدخول اليومي الموصي به.

كما أن الحمص مليء بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة الرئيسية .

يوفر كوب واحد من الحمص المطبوخ أكثر من 80٪ من المدخول اليومي للمنغنيز، معدن يحتاجه الجسم لتوليد الطاقة ؛ حماية الخلايا ويدعم عظام قوية وتجلط الدم والمناعة. كما تحزم نفس الكمية بالحجم جزءًا كبيرًا من الحاجة اليومية للعديد من العناصر الغذائية: أكثر من 70٪ من المدخول اليومي لحمض الفوليك ، الذي يساعد في صنع الحمض النووي ؛ 26٪ للحديد الذي يساعد على حمل الأكسجين إلى جميع أنحاء الجسم. 20٪ للمغنيسيوم الذي يساعد على تنظيم سكر الدم وضغط الدم ووظيفة العضلات والأعصاب. 14٪ من البوتاسيوم ، وهو ضروري للتحكم في ضغط الدم ، وكذلك وظائف الكلى والقلب والعضلات والأعصاب ؛ و 17٪ الزنك الداعم للمناعة. البقول ، بما في ذلك الحمص ، مليئة أيضًا بمضادات الأكسدة ، والتي ترتبط بالحماية من أمراض القلب والسرطان والأمراض العصبية.
الفوائد الصحية للحمص
الحمص خالي من الغلوتين بشكل طبيعي وليس سببًا شائعًا للحساسية أو عدم التحمل. كما أنها تحمي الصحة بشكل لا يصدق. استهلاك الحمص والبقول الأخرى يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب والسمنة ويزيد من بكتيريا الأمعاء الجيدة لدعم صحة الجهاز الهضمي ومكافحة الالتهابات.
الآثار الجانبية للحمص
عند زيادة تناولك للحمص لأول مرة ، قد تواجه المزيد من الغازات ، ولكن تظهر الأبحاث أن جسمك سيتكيف.

نظرًا لأن الحمص ينتمي إلى نفس عائلة الفاصوليا ، يمكنك توقع تعديل هضمي مماثل. إذا قمت بشراء الحمص الجاف ، فإن نقعه طوال الليل ثم التخلص من ماء النقع يؤدي إلى تسرب المركبات الطبيعية في البقول التي تؤدي إلى إنتاج الغاز. بالنسبة للحمص المعلب ، فإن شطفه جيدًا بعد تصريفه يمكن أن يساعد أيضًا في الحد من الانتفاخ .

[۩◄عبد العزيز شلبى►۩]

شكراً لك اخي الكريم