أطعمة تسبب الحساسية الغذائية.. تعرفى عليها

[ميدو الشورة]

يعانى الكثير منا من الحساسية الغذائية تجاه بعض الأطعمة وقد أكد الدكتور خالد يوسف، استشارى التغذية العلاجية والسمنة، أن عدم تحمل الغذاء مختلف عن الحساسية الغذائية ويحدث عندما يكون الجسم غير قادر على هضم عنصر معين في الطعام ، مثل اللاكتوز (السكر الموجود في الحليب).

وأضاف: وعلى الرغم من أن أعراض عدم تحمل الغذاء غير محببة مثل تشنجات البطن والإسهال لكنها غير مهددة للحياة وهذا هو الفرق الرئيسي بين الحساسية الغذائية وعدم تحمل الغذاء.

وأنواع الحساسية الغذائية
• الحليب
• البيض
• زبدة الفول السوداني
• الجوز
• السمك
• المحار
• الصويا
• القمح

يجب على الأشخاص الذين يعانون من الحساسية الغذائية أو عدم تحمل الغذاء تجنب الأطعمة التي تسبب تهيج للمعدة وعليهم اتباع الآتي:

• مراجعة إخصائي التغذية:
يمكن لإخصائي التغذية أن يساعدك على فهم نظامك الغذائي وما هي الأطعمة الآمن تناولها، وما هي أفضل طريقة لتجنب العناصر التي قد تتسبب في التفاعل مع جهازك المناعي.

• معرفة مكونات الأطعمة.
معرفة مكونات الأطعمه قبل تناولها ، إن البيض والقمح والحليب وغيرها من الأطعمة المسببة للحساسية غالبا ما تسمى بأسماء أخرى. ولتجنب مسببات الحساسية قامت بعض شركات الأغذية بوضع المكونات على المنتجات والإشارة إلى وجود أي من مسببات الحساسية الثمانية الرئيسية في الغذاء.

• إعلام المحيطين والمتعاملين معك بنوع الحساسية
التأكد من أن المحيطين بالشخص المصاب على علم بالحساسية الغذائية لديه وبأنهم على معرفة بكيفية التعامل معه.