كفتة بطاطا بالأرز محشيه بالدجاج
كفتة بطاطا بالأرز محشيه بالدجاج
اتمنى ان تحوز على اعجابكم
المقادير
4 حبات بطاطا متوسطة الحجم
كاس ونصف أرز
بصله / معدنوس
4 قطع دجاج (ننزع منه العظام)
زيت ، ملح ، بهارات
جبن سائل (علبة صغيره)
للتغطيه
بيضه / لبن أو حليب كامل الدسم / فرينة/خبز مرحي (مش ناعم برشة)
الطريقة
نقشر البطاطا ونقطعه صغير ونسلقه في ماء وملح وكذالك الارز نغسله ونسلقه في قليل زيت وماء وملح وبعد النضج نخلوهم يبردوا.
ثم نقطع البصل ونحمسه على النار ثم نضيف الدجاج المقطع مع الملح والبهارات ونتركه حتى ينضج ثم نضعه في الخلاط الصغير ونفرمه ونتركه على جنب
نهرس البطاطس مع الارز جيدا حتى يلينا ثم نضيف البقدونس والملح والبهارات
نضيف كاس الجبن ونستمر في العجن ، ثم نتذوق اذا كانت تحتاج لملح او لا
ثم نبدأ بالعمل
بعد اعداد الكور جميعها نقسمها لثلاثة اقسام
الاول نتركه كما هو ونغمسه في البيض ثم الخبز
الثاني نضغط عليه براحة اليد ليكون مسطح قليلا ثم يرص بالمطرقهالخاصة بالمطبخ
ونتركه بدون تغميسه
الثالث نعمله بشكل طولي ونغمسه باللبن ثم الدقيق
االآن اصبح لدينا ثلاثة اشكال
التعديل الأخير تم بواسطة ابو احمد العبيدي ; 20/12/2009 الساعة 09:23 PM
|