[ميدو الشورة]

أكدت دراسة نشرتها صحيفة الديلي ميل البريطانية أن غسل الدجاج المذبوح في المنزل، ينطوي على أخطار بالغة، إذ أن المياه المتناثرة أثناء التنظيف يمكن أن تؤدي إلى انتشار البكتيريا من فصيلة الكامبي لوباكتر، التي تهدد الصحة العامة للإنسان، إذ تنتشر تلك البكتيريا في دائرة لا يقل قطرها عن ثلاثة أقدام أو متر كامل، مع ملاحظة ان هذا النوع من البكرتيا يتسبب في إصابة ما لايقل عن 280 ألف شخص بالتسمم الغذائي سنويا، ويتم نقل 20 ألف شخص من المصابين لتلقي العلاج في المستشفيات في بريطانيا وحدها، بالإضافة إلى وفاة خمسمائة شخص تقريبا

وطالبت الدراسة التي أعدها الخبراء في وكالة المعايير الغذائية البريطانية، بضرورة أن التوقف عن استخدام الطرق المعتادة في التنظيف، خاصة أن ما يروج له الطهاة عن أن غسل الدجاج يؤدي إلى تنظيف اللحم، وكشفت الدراسة أن 44% من أفراد العينة التي تم بحثها، أنهم يغسلون الدجاج المذبوح، في حين أن الإصابة بالكتريا من فصيلة الكامبي لوباكتر تتمثل في ظهور أعراض مثل الآم حادة في البطن وفيء وإسهال، وتعد هذه الأعراض أكثر خطورة للأشخاص الذين تجاوزوا الستين من العمر.