[محمود ابواحمد]

المكسرات تساعد في استقرار مستوى السكر والكولسترول



أظهرت دراسة حديثة أجراها فريق طبي بجامعة "هارفارد"، أن استبدال بعض من الكربوهيدرات في النظام الغذائي للإنسان ببعض المكسرات، قد يساعد مرضى السكر في السيطرة على استقرار مستوى السكر والكولسترول في الدم بصورة ملحوظة.

ونصح الفريق الطبي، بإضافة المكسرات إلى الطعام اليومي وإدخالها في الوجبة الصباحية مع رقائق الذرة وفى السلطات، ومع الأرز والخضار المطهي، وكذلك استبدال الزبدة ذات المصدر الحيواني بزبده الفستق، واستبدال السناك المضر كالحلويات والشيبسي بحفنة من المكسرات.

وأكدت أن أنواع المكسرات المختلفة خالية تماما من الكولسترول، لأن مصدرها نباتي مائة في المائة، على مادة الـ "ستيرول" النباتية التي تمنع امتصاص الكولسترول في الأمعاء، ما يؤدى إلى انخفاض نسبته في الدم، كما أنها تؤمن الحماية من أمراض القلب والشرايين، لأنها تعمل على تخفيض نسبة الكولسترول الضار، وتساعد مرضى السكري على تخفيض نسبة السكر في الدم.

وأكدت الدراسة أن تناول 30 جم من المكسرات بشكل يومي يساهم في منع حدوث مرض السكري وأمراض القلب، كما يحارب زيادة الوزن، لأن المكسرات تؤمن الإحساس بالشبع لمدة أطول وتحافظ على رشاقة الجسم.