http://www.shamlola.com/gallery/2000...34841_7215.jpg

المكونات
لحمة ضاني مقطعة مكعبات متوسطة الحجم أو “ريش”كوب كبير عصير طماطم ملعقة صغيرة فلفل أسود ملعقة صغيرة شطة حمراء ناعمة 10 فصوص ثوم ملعقة كبيرة خل أبيض ملعقة كبيرة كمون مطحون 1 حبة جوزة الطيب مبشورة ناعم1 بصلة كبيرة فلفل رومي أخضرنصف فنجان زيت


طريقه الطهى

نحضر اللحمة ونغسلها جيداً.
نجهز تتبيلة اللحمة وهي عبارة عن “الزيت + الخل + الكمون+ جوزة الطيب + البصلة + عصير الطماطم + الفلفل الأسود +الفلفل الأخضر + الثوم + الشطة” ونضربهم مع بعض في الخلاط.
بعد ذلك نحضر صينية وندهنها بالخليط و نبدأ في رص اللحمة في صورة طبقات وبين كل طبقة وطبقة نضع خلطة التتبيل.
بعد ما ننتهى من رص اللحمة نضعها وخليط التتبيل في الثلاجة لمدة 3 ساعات، بعد كده نخرجها ونشويها على الشواية الكهرباء أو الفحم.