الحواشى المصرى

[ياسر علم دار]

المقاديرu]
1كيلو دقيق 2كوب زبادى نصف كوب زيت قطعة خميرة بيرةنصف ملعقة صغيرة ملح


للحشو
]1كيلو لحمة مفرومة 2بصلة كبيرة بقدونس ملح فلفل اسمر
حشو اخرحسب الرغبة


سجق زيتون جبنة تركى فلفل اخضر 3حبات طماطم ملح][
الطريقة
نضع الدقيق و الملح و الفلفل و الزبادىو الزيت فى وعاء عميق و نضع الخميرة فى نصف كوب ماء فاتر حتى تدوب ثم نضعها على الخليط ونعجن ثم نضيف ماء ونعجن حتى نحصل على عجينة لينة و متماسكة تقطع العجين كورة فى حجم البيضة و نتركها حتى تخمر

تفرد العجينة بعد التخمر ثم نضع الحشو المرغوب فية ]ثم نضع طبقة اخرى من العجين فوق الحشو و تقفل من الجوانب وتدخل الفرن

بالهنا و الشفاء

[ابن الشوربجى]

بارك الله فيك اخى

[۩◄عبد العزيز شلبى►۩]

شكراً لك اخي الكريم