ماشاء الله تبارك الله ماشاء الله لاقوة الا بالله , اللهم اني اسالك الهدى والتقى والعفاف والغنى
" قُلْ أَعُوذُ بِرَبِّ الْفَلَقِ *مِن شَرِّ مَا خَلَقَ * وَمِن شَرِّ غَاسِقٍ إِذَا وَقَبَ * وَمِن شَرِّ النَّفَّاثَاتِ فِي الْعُقَدِ * وَمِن شَرِّ حَاسِدٍ إِذَا حَسَدَ ". صدق الله العظيم
الساده الاعضاء و زوار منتديات المهندسين العرب الكرام , , مشاهده القنوات الفضائيه بدون كارت مخالف للقوانين والمنتدى للغرض التعليمى فقط
   
Press Here To Hidden Advertise.:: إعلانات منتديات المهندسين العرب لطلب الاعلان عمل موضوع بقسم الشكاوي ::.

 IPTV Reseller

  لطلب الاعلان عمل موضوع بقسم طلبات الاعلانات اسفل المنتدى لطلب الاعلان عمل موضوع بقسم طلبات الاعلانات اسفل المنتدى لطلب الاعلان عمل موضوع بقسم طلبات الاعلانات اسفل المنتدى

Powerd By : Mohandsen.com

العودة   المهندسين العرب > البيت العائلي للمهندسين > البيت العائلي > مطبخ العائله

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  رقم المشاركة : ( 1 )  
قديم 15/7/2008, 12:20 AM
الصورة الرمزية الديب sat
 
الديب sat
مراقب منتديات الاجهزه

 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو
  الديب sat غير متصل  
الملف الشخصي
رقم العضوية : 84003
تاريخ التسجيل : Dec 2007
العمـر :
الـجنـس :
الدولـة :
المشاركـات : 11,136 [+]
آخــر تواجـد : ()
عدد الـنقـاط : 47
قوة التـرشيـح : الديب sat يستاهل التميز
new طريقة عمل الزبادي

اقدم الى احبابى طريقة عمل الزبادى لمن يرغب عمل مثل هذه الافكار مشروع اقتصادى

متطلبات المشروع

1-غرفه نظيفة


2-غلاية لتسخين اللبن


3-بوتاجاز للتسخين


4-دولاب للتخمير


5-تروسيكل لتوزيع الزبادي على محلات ألبقاله والسوبر ماركت.


الطريقة العلمية الصحيحة لصناعة اللبن الزبادي:
1- تحضير اللبن:
زن اللبن وصفه وأختبر حموضته ويجب أن يكون اللبن طازجاً ما أمكن لتجنب تجبنه في الخطوة التالية من الصناعة.

2- تسخين اللبن:
سخن اللبن في حمام مائي (تسخين غير مباشر) إلي 90 – 95 درجة مئوية لمدة 10 – 15 دقيقة مع ملاحظة تقليب اللبن جيداً وباستمرار حتى يمكن تركيز مكوناته إذ يتبخر جزء من الماء أثناء التسخين. والغرض الأساسي من عملية التسخين هو القضاء علي معظم الميكروبات الموجودة باللبن وخصوصاً المرضية.

3- تبريد اللبن:
يبرد اللبن إلي درجة 40 - 42درجة مئوية تبريداً فجائياً حتى لا يكون هناك فرصة لتكاثر الميكروبات المحبة للحرارة والتي قد تبقي بعد عملية التسخين ويجري التبريد باستبدال الماء الساخن في الحمام المائي بماء بارد مع التقليب المستمر للبن حتى تنخفض درجة حرارته إلي 40 - 42درجة مئوية وهذه الحرارة مناسبة لنمو ونشاط أنواع بكتريا خميرة الزبادي.

4- إضافة البادئ:
وهو يتكون من L. bulgaricus و S. thermophilus ويمكن الحصول عليه من معامل اللبان والمعاهد الزراعية فى اول مره ثم احتفظ بعد ذلك بعبوه من الزبادى ليكون ما به مزرعة تستعمل كخميرة في اليوم التالي. هو ينتج بنسبة 2 – 3 % ثم تقليب اللبن جيداً لتمام توزيعها.




5- التعبئة:
يعبئ اللبن في أكواب البلاستيك حسب طلب المستهلك.
وعموماً يجب أن تكون العبوات نظيفة ومعقمة حتى لا تكون مصدر لتلوث الزبادي من جديد. ويمكن الاحتفاظ بواحدة من هذه الأواني ليكون ما به مزرعة تستعمل كخميرة في اليوم التالي.

6- التخمير:
ضع الأواني في الحضان (أو دولاب التخمير) علي درجة 40 – 42 درجة مئوية يمكنك رفع درجه الحراره بواسطه مصباح كهربائى بقدره 100 وات حتى يتجبن اللبن في مدة تتراوح من 4 – 6 ساعات.

7- حفظ الزبادي:
عند تجبن اللبن تنقل الأواني من دولاب التخمير إلي ثلاجة تفادياً لزيادة تكون الحموضة بالزبادي ويحفظ علي هذه الدرجة المنخفضة لحين استهلاكه
رد مع اقتباس
قديم 18/7/2008, 11:13 AM   رقم المشاركة : ( 2 )
المهندس ابو محمد
حبيب المهندسين العرب

الصورة الرمزية المهندس ابو محمد

الملف الشخصي
رقم العضوية : 90696
تاريخ التسجيل : Mar 2008
العمـر :
الجنـس :
الدولـة :
المشاركات : 4,830 [+]
آخر تواجـد : ()
عدد النقاط : 10
قوة الترشيـح : المهندس ابو محمد يستاهل التميز

 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

المهندس ابو محمد غير متصل

افتراضي رد: طريقة عمل الزبادي

الف شكر ياغالي
توقيع » المهندس ابو محمد



 

  رد مع اقتباس
قديم 28/7/2008, 07:17 PM   رقم المشاركة : ( 3 )
انور حافظ احمد
نـجـم الـنجوم الـمـميز بـالـمهندسين الـعرب

الصورة الرمزية انور حافظ احمد

الملف الشخصي
رقم العضوية : 35687
تاريخ التسجيل : Oct 2006
العمـر :
الجنـس :
الدولـة : الاسماعيلية
المشاركات : 10,233 [+]
آخر تواجـد : ()
عدد النقاط : 25
قوة الترشيـح : انور حافظ احمد يستاهل التميز

 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

انور حافظ احمد غير متصل

new رد: طريقة عمل الزبادي

  رد مع اقتباس
قديم 14/5/2009, 06:31 PM   رقم المشاركة : ( 4 )
كاكا المصرى
مـهـند س مـحـتـرف

الصورة الرمزية كاكا المصرى

الملف الشخصي
رقم العضوية : 106674
تاريخ التسجيل : Jul 2008
العمـر : 38
الجنـس :
الدولـة : ام خنان/قويسنا/منوفيه
المشاركات : 1,288 [+]
آخر تواجـد : ()
عدد النقاط : 10
قوة الترشيـح : كاكا المصرى يستاهل التميز

 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

كاكا المصرى غير متصل

افتراضي رد: طريقة عمل الزبادي

مشكوررررررررررررر
  رد مع اقتباس
قديم 25/5/2009, 07:41 AM   رقم المشاركة : ( 5 )
احمد دقدق25
مـهـند س مـاسـي


الملف الشخصي
رقم العضوية : 142175
تاريخ التسجيل : Jan 2009
العمـر : 34
الجنـس :
الدولـة : مصر المنوفيه شبين
المشاركات : 3,445 [+]
آخر تواجـد : ()
عدد النقاط : 10
قوة الترشيـح : احمد دقدق25 يستاهل التميز

 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

احمد دقدق25 غير متصل

افتراضي رد: طريقة عمل الزبادي

بــــــــارك الــــلـــــــــه فـــيـك
  رد مع اقتباس
قديم 25/5/2009, 11:16 AM   رقم المشاركة : ( 6 )
عماد للستلايت
مرشح للاشراف بقسم الترددات والقنوات

الصورة الرمزية عماد للستلايت

الملف الشخصي
رقم العضوية : 128214
تاريخ التسجيل : Oct 2008
العمـر : 63
الجنـس :
الدولـة :
المشاركات : 7,167 [+]
آخر تواجـد : ()
عدد النقاط : 402
قوة الترشيـح : عماد للستلايت فعلا رائععماد للستلايت فعلا رائععماد للستلايت فعلا رائععماد للستلايت فعلا رائععماد للستلايت فعلا رائع

 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

عماد للستلايت غير متصل

افتراضي رد: طريقة عمل الزبادي

الف شكر ياغالي
توقيع » عماد للستلايت

 

  رد مع اقتباس
قديم 31/5/2009, 04:12 PM   رقم المشاركة : ( 7 )
هانى البسيونى
Banned

الصورة الرمزية هانى البسيونى

الملف الشخصي
رقم العضوية : 48550
تاريخ التسجيل : Feb 2007
العمـر :
الجنـس :
الدولـة : شبرا الخيمة
المشاركات : 2,965 [+]
آخر تواجـد : ()
عدد النقاط : 10
قوة الترشيـح : هانى البسيونى يستاهل التميز

 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

هانى البسيونى غير متصل

افتراضي رد: طريقة عمل الزبادي

  رد مع اقتباس
قديم 15/6/2009, 10:12 AM   رقم المشاركة : ( 8 )
سعودى سرحان
مـهـند س فـعال

الصورة الرمزية سعودى سرحان

الملف الشخصي
رقم العضوية : 60834
تاريخ التسجيل : May 2007
العمـر :
الجنـس :
الدولـة :
المشاركات : 199 [+]
آخر تواجـد : ()
عدد النقاط : 10
قوة الترشيـح : سعودى سرحان يستاهل التميز

 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

سعودى سرحان غير متصل

افتراضي رد: طريقة عمل الزبادي

مشكككككككككككككككككككككور
  رد مع اقتباس
قديم 9/8/2009, 07:39 PM   رقم المشاركة : ( 9 )
ahmed zaky
مـهـند س مـمـيـز


الملف الشخصي
رقم العضوية : 162976
تاريخ التسجيل : Jul 2009
العمـر : 32
الجنـس :
الدولـة : http://www.motor-news.org/
المشاركات : 735 [+]
آخر تواجـد : ()
عدد النقاط : 50
قوة الترشيـح : ahmed zaky يستاهل التميز

 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

ahmed zaky غير متصل

افتراضي رد: طريقة عمل الزبادي

شكرا اخي الغالي
  رد مع اقتباس
قديم 25/8/2009, 02:54 AM   رقم المشاركة : ( 10 )
helmy40
كبار الشخصيات

الصورة الرمزية helmy40

الملف الشخصي
رقم العضوية : 143585
تاريخ التسجيل : Jan 2009
العمـر : 70
الجنـس :
الدولـة :
المشاركات : 40,555 [+]
آخر تواجـد : ()
عدد النقاط : 19021
قوة الترشيـح : helmy40 القمة دائما للمتميزين اتمناها لك اسعي ايضا لهاhelmy40 القمة دائما للمتميزين اتمناها لك اسعي ايضا لهاhelmy40 القمة دائما للمتميزين اتمناها لك اسعي ايضا لهاhelmy40 القمة دائما للمتميزين اتمناها لك اسعي ايضا لهاhelmy40 القمة دائما للمتميزين اتمناها لك اسعي ايضا لهاhelmy40 القمة دائما للمتميزين اتمناها لك اسعي ايضا لهاhelmy40 القمة دائما للمتميزين اتمناها لك اسعي ايضا لهاhelmy40 القمة دائما للمتميزين اتمناها لك اسعي ايضا لهاhelmy40 القمة دائما للمتميزين اتمناها لك اسعي ايضا لهاhelmy40 القمة دائما للمتميزين اتمناها لك اسعي ايضا لهاhelmy40 القمة دائما للمتميزين اتمناها لك اسعي ايضا لها

 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

helmy40 غير متصل

افتراضي رد: طريقة عمل الزبادي

بارك الله فيــــــــــك
  رد مع اقتباس
قديم 13/9/2009, 06:54 PM   رقم المشاركة : ( 11 )
باسل الترك
صديق المهندسين العرب


الملف الشخصي
رقم العضوية : 168293
تاريخ التسجيل : Aug 2009
العمـر : 37
الجنـس :
الدولـة : قلب الأمة العربية( بلاد المقاومة)
المشاركات : 1,522 [+]
آخر تواجـد : ()
عدد النقاط : 10
قوة الترشيـح : باسل الترك يستاهل التميز

 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

باسل الترك غير متصل

افتراضي رد: طريقة عمل الزبادي

بارك الله فيك اخي على هذه المشاركة الرائعة
  رد مع اقتباس
قديم 10/10/2009, 03:47 PM   رقم المشاركة : ( 12 )
ياسر علم دار
نـجـم نـجـوم المهندسين العرب

الصورة الرمزية ياسر علم دار

الملف الشخصي
رقم العضوية : 168945
تاريخ التسجيل : Aug 2009
العمـر : 37
الجنـس :
الدولـة : العراق_ بابل_ المسيب
المشاركات : 8,666 [+]
آخر تواجـد : ()
عدد النقاط : 29
قوة الترشيـح : ياسر علم دار يستاهل التميز

 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

ياسر علم دار غير متصل

افتراضي رد: طريقة عمل الزبادي

شكرا اخي الغالي
  رد مع اقتباس
قديم 21/12/2009, 12:40 PM   رقم المشاركة : ( 13 )
ahmed aliraqi
مهندس تركيبات

الصورة الرمزية ahmed aliraqi

الملف الشخصي
رقم العضوية : 36960
تاريخ التسجيل : Nov 2006
العمـر : 43
الجنـس :
الدولـة : العراق_بغداد _المنصور
المشاركات : 7,126 [+]
آخر تواجـد : ()
عدد النقاط : 52
قوة الترشيـح : ahmed aliraqi يستاهل التقييم

 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

ahmed aliraqi غير متصل

افتراضي رد: طريقة عمل الزبادي

بارك الله فيك اخي الغالي
توقيع » ahmed aliraqi

 

  رد مع اقتباس
قديم 23/12/2009, 11:43 AM   رقم المشاركة : ( 14 )
تحديث الستلايت
مـهـند س مـحـتـرف

الصورة الرمزية تحديث الستلايت

الملف الشخصي
رقم العضوية : 177838
تاريخ التسجيل : Oct 2009
العمـر : 37
الجنـس :
الدولـة : عاشق الامام الحسين علية السلام
المشاركات : 1,470 [+]
آخر تواجـد : ()
عدد النقاط : 10
قوة الترشيـح : تحديث الستلايت يستاهل التميز

 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

تحديث الستلايت غير متصل

افتراضي رد: طريقة عمل الزبادي

بارك الله فيك
  رد مع اقتباس
قديم 6/1/2010, 09:43 PM   رقم المشاركة : ( 15 )
helmy40
كبار الشخصيات

الصورة الرمزية helmy40

الملف الشخصي
رقم العضوية : 143585
تاريخ التسجيل : Jan 2009
العمـر : 70
الجنـس :
الدولـة :
المشاركات : 40,555 [+]
آخر تواجـد : ()
عدد النقاط : 19021
قوة الترشيـح : helmy40 القمة دائما للمتميزين اتمناها لك اسعي ايضا لهاhelmy40 القمة دائما للمتميزين اتمناها لك اسعي ايضا لهاhelmy40 القمة دائما للمتميزين اتمناها لك اسعي ايضا لهاhelmy40 القمة دائما للمتميزين اتمناها لك اسعي ايضا لهاhelmy40 القمة دائما للمتميزين اتمناها لك اسعي ايضا لهاhelmy40 القمة دائما للمتميزين اتمناها لك اسعي ايضا لهاhelmy40 القمة دائما للمتميزين اتمناها لك اسعي ايضا لهاhelmy40 القمة دائما للمتميزين اتمناها لك اسعي ايضا لهاhelmy40 القمة دائما للمتميزين اتمناها لك اسعي ايضا لهاhelmy40 القمة دائما للمتميزين اتمناها لك اسعي ايضا لهاhelmy40 القمة دائما للمتميزين اتمناها لك اسعي ايضا لها

 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

helmy40 غير متصل

افتراضي رد: طريقة عمل الزبادي

  رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 08:45 PM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir

Google Adsense Privacy Policy | سياسة الخصوصية لـ جوجل ادسنس

الساده الاعضاء و زوار منتديات المهندسين العرب الكرام , , مشاهده القنوات الفضائيه بدون كارت مخالف للقوانين والمنتدى للغرض التعليمى فقط

RSS RSS 2.0 XML MAP HTML

^-^ جميع آلمشآركآت آلمكتوبهـ تعبّر عن وجهة نظر صآحبهآ ,, ولا تعبّر بأي شكلـ من آلأشكآل عن وجهة نظر إدآرة آلمنتدى ~