البسبوسة التركية بالكراميل2013

[هند القحطاني]

المكونات:

2 كوب سميد

1 ½ كوب سكر

1 كوب لبن زبادي (2 علبة لبن زبادي)



2 معلقة صغيرة بيكنج بودر

2 معلقة كبيرة سمن

كمية من قطر البسبوسة






(1 كوب ماء- 2 كوب سكر – 3 معلقة سمن ذائب- فانيلا)

2 كوب من صوص الكراميل

شرائح لوز للتزيين



التحضير:

1- يدعك السميد مع السكر جيدا ثم نضيف مقدار السمن والبيكنج بودر ويقلب حتى نحصل على قوام مرمل ثم نضيف اللبن الزبادي وتقلب حتى تتحول لعجين طري



2- ندهن الصينية بالسمن ونصب خليط البسبوسة ونساوى سطحها

3- قطعيها مربعات وتترك لمدة ساعة على الاقل



4- أدخليها فرن ساخن حتى تحمر ثم اسقيها بالشراب الخاص بالبسبوسة وهي ساخنة والشراب ساخن ثم صبى كمية الكراميل كلها وادخليها الفرن ل5 دقائق ثانية ثم أخرجيها وتقدم وبالهنا والشفا



ولعمل صوص الكراميل :

2كوب سكر
كوب حليب كامل الدسم او كريمة لباني دافئة

2 معلقة كبيرة قشدة طازجة

½ كوب ماء

ارفعي الماء والسكر على النار حتي يغلى ويتغير لونه للكراميل الفاتح ثم نضيف الكريمة او الحليب والقشدة وتقلب جيدا جدا وبسرعة بمضرب سلك حتي تصبح قوامها ناعم ويستخدم

[ميدو الشورة]