عمل خبز شوفان هش مثل المحلات

[سامي حسين احمد]

مقادير و طريقة خبز الشوفان الطري و الناجح
3 أكواب (276 غرام) دقيق الشوفان
2 ملعقة كبيرة (14 غرام) بيكنج بودر خالٍ من الألومنيوم
12 أونصة (1 ½ كوب) زبادي طبيعي بالحليب الكامل

التعليمات
سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). ادهن صينية خبز بحجم 8 × 4 بوصة وضع ورق الزبدة في الصينية. إذا لم يكن لديك هذا الحجم من صينية الخبز، يرجى الرجوع إلى الملاحظات لخيارات أخرى.

في وعاء كبير، ضع دقيق الشوفان ومسحوق الخبز. قم بالتقليب حتى يتم توزيع مسحوق الخبز بالتساوي في الدقيق. إذا رغبت، يمكنك أيضًا إضافة 1/2 ملعقة صغيرة من الملح. هذا لن يؤثر على قوام الخبز ولكنه سيضيف طعمًا إضافيًا للخبز. إذا كنت ترغب في تحضير خبز حلو، لا تضف الملح , تعلم ايضا وصفة عمل كشري ناجح في المنزل .

أضف الزبادي. عند إضافة الزبادي، تأكد من عدم تصريف أي سائل قد يكون في أعلى الزبادي. تريد استخدام ذلك السائل في الخبز. استخدم ملعقة لإضافة الزبادي ببطء إلى العجينة. استمر في طي الزبادي حتى يتم توزيعه بالتساوي وبالكامل. يجب أن تكون العجينة كثيفة جدًا ولزجة جدًا.

انقل العجينة إلى صينية الخبز المحضرة. استخدم الملعقة لتوزيع العجينة بالتساوي في الصينية. ارطب أطراف أصابعك قليلاً بالماء واضغط برفق على سطح الخبز لتمهيد العجينة. إذا رغبت، رش حوالي ملعقة كبيرة من الشوفان المدقوق فوق السطح واضغط بلطف على الشوفان ليتم تثبيته عند الخبز.

اخبز الخبز لمدة 40-45 دقيقة. يجب أن يكون الخبز محمصًا بشكل خفيف على الوجه وعند الضغط على السطح يجب أن يعود إلى وضعه الأصلي ولا يغوص. دع الخبز يبرد قبل تقطيعه وتقديمه. يمكن تحمير الخبز أو تناوله كما هو مع نوع الصلصة المفضل لديك.

ملاحظات
أستخدمت طريقة الملعقة والمستوى لقياس دقيق الشوفان في هذه الوصفة. هذا يعني أنك تضع الدقيق بلطف في كوب قياس جاف وتستويه. نتيجة لذلك، ستحصل على كمية أقل من الدقيق مقارنة بما هو مذكور على العبوة (يمكنك رؤية العلامة التجارية التي استخدمتها في النقطة الخامسة في الملاحظات). عند استخدام طريقة الملعقة والمستوى، ستحصل على كمية أقل من الدقيق. إذا قمت بأخذ الدقيق مباشرة من العبوة، ستحصل على كمية أكبر مما سيؤثر على قوام الخبز.

لا أوصي باستخدام صينية خبز أكبر من 8 × 4 بوصة لأن الخبز سيكون مسطحًا جدًا. إذا لم يكن لديك صينية خبز بحجم 8 × 4 بوصة، يمكنك استخدام صينية دائرية بدون قالب. يمكنك أيضًا صنع رغيف خبز صغير (ولكن ستحتاج إلى تقليل وقت الخبز).

لم أقم بتجربة هذا الخبز إلا مع زبادي الحليب الكامل، ولكن أعتقد أن أي نوع آخر من الزبادي مثل القليل الدسم أو الخالي من الدهون سيعمل. أعتقد أيضًا أن الزب