وصفة عمل مهلبية (حلوى الحليب الشرق أوسطية)

[سامي حسين احمد]

المكونات و طريقة عمل المهلبية :

2 كوب (500 مل) حليب كامل الدسم
½ كوب (100 غرام) سكر
3 ملاعق كبيرة نشا الذرة (يعرف في المملكة المتحدة بالنشا)
1 ملعقة كبيرة ماء الورد , تعلمي طريقة عمل البليلة ايضا .
فستق مطحون وبتلات الورد للتزيين (اختياري)
الطريقة:

يُسخن الحليب في قدر على نار متوسطة.
يضاف السكر، نشا الذرة، وماء الورد.
يُحرك باستمرار حتى يبدأ الحليب في الغليان. لا تترك القدر لأن الحليب يمكن أن يحترق بسهولة.
بمجرد أن يبدأ الحليب في التكاثف ويصبح مثل الكريمة، يُزال عن الحرارة. الكريمة لن تكون سميكة جدا في هذه المرحلة ولكن لا تقلق، ستكثف عندما تبرد.
يُحضر 4 أوعية زجاجية (جافة تماما)، ويُقسم الخليط بينها.
يُترك الخليط ليبرد عند درجة حرارة الغرفة لمدة نصف ساعة تقريبا، ثم يُنقل إلى الثلاجة ويُبرد لمدة ساعتين على الأقل.
عندما تبرد الحلوى تماما، تقلب على طبق وتُزين بالفستق المطحون وبتلات الورد إذا رغبت.