طريقة عمل الكريب الصحيحة

[الشيف المصري]

طريقة عمل الكريب
ولكن اولا نتطرق لطريقة عمل عجينة الكريب

مقادير عمل عجينة الكريب :

3 بيضات.
3 أكواب من الدقيق متعدد الاستخدامات.
3 أكوب ماء.
3 معالق زيت كبيرة.
3 معالق نشاء كبيرة.
معلقة سكر صغيرة الحجم.
معلقة بيكنج باودر صغيرة الحجم.
3 معالق خل كبيرة الحجم.
معلقة ملح صغيرة الحجم
رشة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
طريقة عمل عجينة الكريب :

قومي باضافة النشاء والبيكنج بودر الي الدقيق المنخول وقليبهم جيدا.
وفي وعاء كبير ضعي البيض و ضيفي اليه السكر والبيكنج باودر والخل والزيت والملح والفلفل الأسود ثم قومي بخلطهم عن طريق الخلاط الكهربائي او مضرب الخلط او بالطريقة اليدوية حتي تمتزج المكونات جيدا.
ضيفي الماء اليهم واستمري في الخفق ثم قومي باضافة الدقيق واستمري ايضا بخفقهم لمدة لا تقل 3 دقائق حتي تختفي تكتلات الدقيق من العجينة وتحصلي علي قوام عجينة الكريب المثالية.
الان قومي بتغطية عجينة الكريب واتركيها لمدة من 10 دقاذق الي 15 دقيقة لتخمر .
خطوات عمل عيش الكريب :

ضعي طاسة كبيرة الحجم غير قابلة للالتصاق مدهونة بنقطة من الزيت لضمان عدم التصاق عجينة الكريب بها علي النار متوسطة.
باستخدام المغرفة ضعي كمية مناسبة من عجينة الكريب علي الطاسة وحركيها حتي تغطي العجينة سطح الطاسة كاملا وتصبح عجينة الكريب رقيقة.
اتركيها لمدة نصف دقيقة او اقل علي النار حتى يتكون فقاقيع على سطح الكريب ثم اقلبيها على الجانب الاخر حوالي 10 ثواني.
ارفعي الكريب من على النار و ضعيه في قماشة نظيفة و غطيه حتى لا ينشف ثم قومي بعمل المزيد حتي تنتهي عجينة الكريب.عيش الكريب
مقادير الكريب بالفراخ
قطع صدور الدجاج
زيتون أسود مخلي.
شرائح طماطم
جبن موتزاريلا.
ملعقتان زيت طعام.
ملح وفلفل.
بهارات الدجاج.
طريقه عمل الكريب بالفراخ في البيت
شوحي البصل في الزيت.
قومي باضافة صدور الدجاج والبهارات والملح والفلفل ثم قومي باضافة الزيتون وشرائح الطماطم وقومي بالتقليب جيدًا حتى النضج. موقع طبخ
احضري عيش الكريب وقومي بحشوه بالدجاج.
ثم قومي باضافة الجبن الموتزاريلا فوق الدجاج.
اغلقي الكريب على شكل مثلث.
يمكنك اضافة الكاتشب والمايونيز فوق الكريب.

[۩◄عبد العزيز شلبى►۩]

كل الشكر والتقدير لك اخى الكريم للجهد الطيب وللموضوعات المميزة