♨ كيك الشيكولاتة

[محمود ابواحمد]

♨ كيك الشيكولاتة



♨ المقادير :

* 2 كوب سكر أبيض
* 4/3 1 كوب دقيق
* 2 ملعقة صغيرة قرفة
* 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
* 4/1 ملعقه صغيره ملح
* 2 بيضة كبيرة
* 2/1 1 كوب لبن أو 2/1 1 كوب زبادي
* 1 كوب زبدة (2 زبدة صغير )
* 4/3 كوكب بودرة الكاكاو
* 1/2 1 ملعقة صغيرة فانيليا

صوص الشيكولا :

* 1 علبة قيمر " قشطه "
* 1 ملعقه كبيرة عسل
* 1 ملعقه صغيرة فانيليا
* 1 ملعقه صغيرة قرفة مطحونة
* 1 باكيت شيكولاتة خام للطبخ



♨ طريقة التحضير والطهى :

1. قبل البدء بالعمل بحوالي 10 دقائق سخني الفرن وضعي الرف الشبكي في الفرن
2. جهزي قالب مستدير ذو فتحه من الوسط ادهنيه بالسمن ,غطيه بودرة الكاكاو المنخول
3. في وعاء مناسب انخلي الدقيق والبكينج بودر والملح والقرفه ثم اضيفي السكر
4. باستعمال المضرب الكهربائي على سرعة بطيئة اخفقي المقادير لبضع ثواني لتختلط مع بعضها البعض
5. في وعاء زجاجي ضعي الزبده واللبن وبودرة الكاكاو قلبي الخليط إلى ان تذوب الزبده وتمتزج المقادير , لا تدعيه يغلي
6. اضيفي خليط الكاكاو الساخن إلى خليط الدقيق ثم اخفقي على سرعة متوسطه لمدة دقيقه اضيفي بيضه واستمري في الخفق لحوالي 30 ثانيه ثم البيضه الثانيه و الفانيليا واخفقي 30 ثانيه لاداعي للخفق اكثر من المده المحدده
7. صبي خليط كيكة الشوكولاته الرائعه في القالب واخبزيها لمدة تتراوح من 50- 60 دقيقه وتاكدي من النضج باختبار العود الخشبي
8. دعي كيكة الشوكولاته الرائعه في القالب لحوالي 5-10 دقائق ثم اقلبيها على شبك معدني واتركيها لتبرد وزعي عليها الصوص وقدميها
9. لعمل صوص الشوكولاته : سخني القيمر على نار هادئه ثم اضيفي بقية المقادير مع التقليب المستمر لتذوب الشوكولاته

[عادل زوزو]

مشكورررررررر جدااااااااااااااااااااااااااااا