♨ عجينة البيتزا

[محمود ابواحمد]

♨ عجينة البيتزا




♨ المقادير :

* 3 أكواب دقيق

* 2 ملعقة كبيرة خميرة جافة

* 2/1 ملعقة صغيرة ملح

* 1 كوب ماء دافىء

* 3 ملعقة كبيرة زيت ذرة


♨ طريقة التحضير والطهى :

1. يمزج 2/1 1 كوب دقيق مع الخميرة والملح فى وعاء كبير

2. يضاف الماء والزيت

3. يضرب باستخدام مضرب البيض على سرعة عالية لمدة 3 دقائق

4. يضاف بقية الدقيق ويقلب باستخدام ملعقة

5. تنقل العجينة على سطح مستوى وتعجن باليدين حتى تصبح طرية و مطاطة (حوالى 6 دقائق)

6. تنقل العجينة إلى وعاء، تدهن بالزيت، تغطى بقطعة قماش أو فوطة نظيفة وتترك فى مكان دافىء لمدة 20 دقيقة