العسل يحمي القلب رغم كثرة سكرياته

[احمد دقدق25]

أظهرت دراسة أجريت مؤخراً أن تناول العسل يقلل خطر الإصابة بأمراض القلب علي الرغم من محتواه العالي من السكريات. وأوضح الباحثون أن عسل النحل يتكون من سكريات رئيسية هي السكروز والجلوكوز والفركتوز المعروفة بتأثيراتها السلبية في القلب وعوامل الخطر المسببة لمرضه ومع ذلك ثبت تفاعلية العسل في حماية العضلة القلبية ووقايتها من التلف والاضطرابات.


وأشار الخبراء إلي أن الغذاء الغني بسكر المادة سكروز أو سكر الفاكهة فركتوز يزيد مخاطر البدانة ومقاومة الأنسولين وارتفاع ضغط الدم، كما يقلل مستويات الكوليسترول الجيد ويزيد مستويات الشحوم الثلاثية في الدم، أما العسل فهو خليط غذائي معقد يحتوي إلي جانب السكريات علي عدد كبير من الأنزيمات المفيدة والأحماض الأمينية والصبغات الطبيعية وحبوب اللقاح والشمع وكميات ضئيلة من العناصر الغذائية الموجودة في النحل والنباتات وهو ما يكسبه خصائصه العلاجية والصحية.


ومن المعروف أن للعسل خصائص مضادة للبكتيريا ويسرع التئام الجروح، وأكدت بعض الدراسات أن تناول العسل يقلل مستويات بعض المواد السامة التي تزيد خطر الإصابة بالأمراض القلبية والوعائية.


وأجري الباحثون في دراستهم الجديدة عدداً من التجارب الصغيرة علي مرضي تم في كل منها تحليل دماء المشاركين قبل وبعد شرب محاليل خاصة تحتوي علي العسل الطبيعي أو الجلوكوز أو عسل صناعي مكون من جلوكوز وفركتوز.


ولاحظ الخبراء أن الأصحاء شهدوا انخفاضاً فورياً في مستويات الشحوم الثلاثية والكوليسترول الكلي والسييء بعد شرب محلول العسل الطبيعي فقط، ولم يلاحظ مثل هذا الانخفاض بعد شرب محلول الجلوكوز أو العسل الصناعي ودامت هذه التأثيرات الإيجابية لمدة 15 يوماً، وبعدها ارتفعت مستويات الكوليسترول الجيد وانخفضت مستويات الهوموسيستين المؤذي.


ونبه الباحثون إلي أن تأثير تناول العسل يومياً لمدة 15 يوماً كان ملحوظاً عند الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول أيضاً، إذ انخفضت النسبة للكوليسترول الكلية لديهم بنحو 8 في المائة ونسبة الكوليسترول الضار بنحو 11 في المائة ومستويات بروتين سي الالتهابي بأكثر من 57 في المائة.


ويؤكد الخبراء أن للعسل تأثيرات إيجابية فريدة علي عوامل الخطر المسببة لأمراض القلب، ففي وقت قصير تمكن الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول من تحقيق انخفاضات ملحوظة في مستوياته وفي مستويات المواد الالتهابية في الدم، وفي الوقت الذي يحذر فيه الخبراء من السكريات وخطورتها علي القلب والشرايين والصحة العامة للإنسان ثبت أن العسل ليس آمناً وحسب بل مفيداً للصحة وللقلب علي وجه الخصوص.