..تشيزكيك بصلصة الفراولة..

[barnossicasa]

..تشيزكيك بصلصة الفراولة..

*للقاعدة:
2/1-2 ك بسكويت دايجستف مطحون خشن
اصبع زبدة مذوبة(100 غ)
- نخلطهم مع بعض ثم نرصهم في صينية التشيزكيك (قاعدتها متحركة) مقاس 28 سم ثم ندخلها الثلاجة حتى الانتهاء من عمل طبقة خليط الجبن.
*خليط الجبن:
3 ك كريمة خفق
2 علبة حليب مركز ومحلى الحجم الصغير
1 علبة قشطة
1 علبة جبن فيلادلفيا (حجم 300 غ)
1 علبة جبن فيلادلفيا بنكهة الفراولة(226 غ)
2 ظرف جيلاتين(2 م ك )
2/1 ك ماء ساخن
- نخفق الكريمة حتى تشتد ثم نضيف الحليب المركز و القشطة ونخفق ثم نضيف نوعي الجبن ونخفق..
- نذوب الجيلاتين في الماء الساخن ونحرك بملعقة حتى يذوب تماماً ثم نتركه يدفئ قليلا ثم نضيفه للخليط السابق..
- نصب خليط الجبن على القاعدة ثم ندخل الصينية الثلاجة لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات ..حتى تجمد طبقة الجبن..
* الطبقة العلوية:
كيس فراولة مثلجة(400 غ)
تخرج قبل بوقت حتى يذوب الثلج قليلا ثم نضع الفراولة في محضرة الطعام حتى تصبح نهروسة وشبة سائلة..ثم نضيف:
1 ك ماء - 2 م ك نشا - 1 م ك جلي فراولة – 2/1 ك سكر بودرة ونستمر في الخلط حتى يتكون خليط متجانس..
- نضع الخليط المتكون في قدر على نار ونحرك باستمرار حتى تغلط الصلصة قليلا .. ثم نتركها تدفئ .. ونصبها على وجة التشيزكيك بعد أن بردت طبقة الجبن تماماً..
- ويزين حسب الرغبة..
ملاحظة:هذي المقادير لصينية كبيرةت قلت لكم .. اللي تحب تسوي نص المقدار ممكن..

وبالعافيه