يقولون طباخة شاطرة ( 2 )مارش ميلو بالرياء والكراميل

[أسماءعيد]

يقولون طباخة شاطرة ( 2 )مارش ميلو بالرياء والكراميل


لا أحد يستطيع أن يُنكر العلاقة السميكة التي تربطنا بالطعام مهما أجتهد في سوق الحُجَج الباردة ....أو بَشر البراهين الحامضة ....فوق أحاديثه
فلن ينجح في قطعها حتماً

على الأخص هُنا في هذا الإقليم الخليجي الناَضح بالملوحِة الزائدة .....حيث تنعقدُ حبالُ الحياة لدينا على رأس مائدة غداء تتوسطها أطباق المجبوس والجريس والمطبق المشوي و تزينها مواعين الدقوس الأحمر الحار ..... و ينفرط عقدها على رأس بوفيه يفتح قلبه ليحتضن أشكال الملفوف المحشو بالأرز و الكذب و تتخايل بقربه صواني الدجاج الغارق بالكريمة و المسنود بالبطاطا المشوية والمزينة بالروز ماري و الزعتر البري المجفف ، تلك الأطباق المبتكرة الخارجة من أفران التباهي تواً لتعلن أن هذا الطعام جزءٌ حميٌم من ذواتنا ، ورمزٌ يلتصق فينا ويكبل تفاصيلنا ، إلي إن حولناه بمحض جهل ُمر إلي مَعلَم مُهم من معالم الود الاجتماعي الزائف و شكلٌ مُحترق من أشكال الطيب الباطل الذي ندعيه .

وعندنا هنا يلعب الطعام دوٌر محوري بالاحتفالات على تعددها ففي حفلات الزواج يكون الهم الأكبر الذي نحمله لا القران الذي ينعقد وداً أم اختلافا وانفصال... ولا التوافق المتحقق في أفق الحياة المشتركة من عدمه ..... بل كل ما يهم هو الضيافة التي ستوزع على المعازيم لنخبرهم كم نجيد فن الإبهار ... ونحترف فن المفاجأة التي تتركهم بعد زمن صامتين إلا من الشهقة الحاسدة والنظرة الغارقة بالانعجاب .... وذلك كله قبل أن نفاجئهم بافتتاح البوفيه العامر بالاطياب المفرغة للجيوب المكممة للأفواه .... ناهيك عن تذكارات الزفاف التي غالبا ما تتخذ نمط الشيكولا أو الكعك الملون عديم الطعم و النكهة ..... و الأمر كذلك و أنكئ في حفلات النجاح والترقية والتهنئة بالسلامة والولادة حيث يتخذ الطعام مظهر من مظاهر الكرم العربي المتوارث أو الكذب العربي المستحدث .

فهو في واقعه الذي يعرفه الكل ويغض الأبصار عنه الجميع أصبح مظهراً من مظاهر التخايل الاجتماعي محروق الوجه والأطراف ، ذاك الذي يدفعنا لاستنزاف كل طاقتنا الشرائية والبدنية والزمنية لاختيار الجديد الذي لم يعرفه الأقربون ولا الأبعدون ذاك الجديد الذي لا يهم طعمه ولا نكهته ولا حتى إن كان قابلا للابتلاع من عدمه ، فالمهم شكله المبتكر و المحلات العالمية المستقدم منها والتفاصيل الصغيرة الأخرى....

و الطعام حاضرا بأنواعه عند كل المحطات الذوقية على تعداداها فمع مغادرة شخص ما نودعه بسلال تمتلئ خبز وحُبٌ و تمور ، وعندما نفد على الآخرين زوارا أو مقبلين فلابد وان تستريح على أذرعنا بعض الأطباق التي نعنى باختيار مفرداتها ربما لرغبة مطمورة في داخلنا لدحض المقبلين عليهم بأننا نجيد امتهان الطبخ ولو كذبا أو لنهديهم شيئًا من حُب ولو كان لابساً للأقنعة وُمزينٌ بالرياء .

اتفقنا إذن على أن للطعام في عالمنا العربي المخنوق برائحة الفول و قدور المجدرة وتقلية البصل المنثورة فوق صحون الكشري الموزعة في أيدي العوام و الخواص أكثر من قصة وعلى أكثر من منحنى ...كثيرا ما أقول إننا نرتبط بالطعام حسيا ونفسيا و مشاعريا .

حيث يحمل الطعام دلالات تشي بالقرب أو البعد من شخص أو من أشخاص فلا يمكن أن لا تتناول الطعام الذي يحضره من أجلك أصحاب المنزل فعدم تناوله دلاله على عدم تقديرك لمجهودهم أو شك في نواياهم التي قد تستر خلف قطعة الكعك أو بين لفائف الباذنجان باللحمة .....ومن الصعب أن لا تحَضر طعاما رائعا لمن يزورك فأنت إن فعلت فأنت تهدي من يأتيك جزء من روحك كما انك وهذا الأرجح تحاول أن تفقأ عينه بأعواد المارش مليو المغموسة بالبسكويت والكراميل المائع بنهم ، وعندما تذهب لزيارة ما فلا مانع من طبق تتماوج في قلبه طبقات اللبن الممزوجة بحبات الشمندره المسربله بالحمرة المغرية أو تتقافز منه حبات اللقيمات المغمورة بدبق الحلاوة ، لا فرق فالمهم هو طمر الأفواه بأطباق مجنونة تقول إننا لسنا بخلاء على العكس نجيد فن الطهي ونتقن جدا بلا ريب فن التباهي والادعاء والكذب ....

اعذروا قسوتي وسلاطة شوكي و سكاكيني فلأنني أحب الطعام و أقدس طقوسه ، فأنا أكره الزيف المتكتل فوقه ، و الرياء المنثور على وجهه ، علينا أن نكون ابسط واحن واقرب ، فالطعام نعمة علينا أن نشكر الله عليها ، لا أن نستخدمه وسيلة لاستعراض ما نملك وما لا نملك .

منقول للاستفادة

[ايمن العادلى]

فعلا عاوز تقرء مواضيع جامده اقرء ل اسماء عيد

[الديب sat]

مشكورررررررررررررررررررررره يا اسماء داما" متميزة

[ايهاب هاشم]

فالطعام نعمة علينا أن نشكر الله عليها ، لا أن نستخدمه وسيلة لاستعراض ما نملك وما لا نملك .


راااااااااااائع

دائما متميزه

[القناص]

الف الف الف الف شكر أخي على موضوعك الرائع والمميز

أخوك

القناص

[القناص]

الف الف الف الف شكر أخي على موضوعك الرائع والمميز

أخوك


القناص

[أسماءعيد]

اشكر لكم مروركم الكريم الذى طالما اسعدنى

وكم سعدت بمن قرأوا الموضوع وهم يعرفون انفسه جيدا

فهم خير مشجعين لى ادعوا لى الدروس بدأت

واحب ان اكون مهندسة بجد لا على الورق

[أسماءعيد]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة القناص

الف الف الف الف شكر أخي على موضوعك الرائع والمميز

أخوك

القناص

اخى الكبير لاأحب ان تكلمنى بصيغة المذكر

واشكر لك مرورك الكريم

سلام