إليك في هذا النص الخطوات السانحة لتحضير
بيكاتا بالمشروم :
قم بتتبيل صدور الدجاج في العصير الطازج من نصف ليمون
وقليل من الملح والفلفل واتركها لمدة 20 دقيقة لتتبل جيدًا...
سخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة...
قم بغمس قطع الدجاج المتبلة في الطحين ثم في البيض المخفوق
ثم في الخبز المفتت حتى تتغطى بشكل جيد...
قم بوضع قطع الدجاج في المقلاة المسخنة وقلبها برفق حتى تتحمر
وتنضج من الجهتين...
بعد ذلك قم بنقل قطع الدجاج إلى صحن يكون مبطنًا بورق مطبخ
لامتصاص الزيت الزائد...
في نفس المقلاة قم بإضافة شرائح المشروم وقلبها حتى تنضج وتتحمر
بشكل جيد...
قم بتقديم قطع الدجاج المحمرة على طبق التقديم وقم بتوزيع شرائح
المشروم المحمرة فوقها...
يمكن تقديم بيكاتا الدجاج بالمشروم مع الأرز أو البطاطس المشوية
أو السلطة الجانبية ...