طريقة عمل المعمول بالتمر هي واحدة من أشهر
الحلويات التقليدية في العالم العربي...
إليك طريقة بسيطة لعمل المعمول بالتمر:
في وعاء كبير قم بخلط كوبين طحين وكوب
سمنة جيداً حتى يصبح الخليط كالرمل...
أضف نصف كوب سكر ناعم وملعقة كبيرة ماء
ورد واعجن المكونات جيداً حتى تتجانس...
اترك العجينة لترتاح لمدة 30 دقيقة تحت قطعة
قماش نظيفة....
بعد ترتيب العجينة شكل كرات صغيرة من العجينة
وافرد كل كرة على شكل دائرة صغيرة بواسطة اليد ...
ضع كمية صغيرة من التمر المفروم على الجزء العلوي
من العجينة وثم قم بطي العجينة لتكون على شكل
نصف دائرة...
ضعي المعمول في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة...
أدخل الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على درجة
حرارة 180 واترك المعمول لمدة 20 دقيقة حتى
يصبح لونه ذهبياً...