بهارات المندي هي مجموعة من التوابل التي تستخدم في تتبيل اللحم
والدجاج والأرز قبل طهيها في الطريقة التقليدية السعودية واليمنية
لإعداد المندي...
تتضمن هذه التوابل العطرية والتي تضيف نكهة لذيذة ومميزة إلى الطبق:
الهيل والزنجبيل والفلفل الأسود والكمون والقرفة والقرنفل والبهار الأحمر
وأوراق الغار والكزبرة الخضراء المفرومة....
تختلف تركيبة بهارات المندي من منطقة لأخرى وحتى من مطبخ لآخر
ويمكن شراءها جاهزة أو تحضيرها بشكل منزلي...