[sympat058]

المقادير:

-500 غرام لحم بقر مفروم

-500 غرام معكرونة / لازانيا / او ما يعادل علبة معكرونة

-300 غرام جبن موزاريلا

-200 غرام جبن اصفر

-2 ملعقة كبيرة سمن

-500 غرام حليب سائل

-2ملعقة كبيرة دقيق

-2 بصل مفروم

-125 غرام صلصة الطماطم

-2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

-ملح

-بهار حسب الرغبة

طريقة التحضير:

-يفرم البصل ويوضع في مقلاة على النار مع زيت الزيتون ويقلّب الى ان يذبل البصل ويحمر لونه قليلاً، ثم يُضاف اللحم المفروم الى البصل ويُقلّب المزيج جيداً.

-تضاف صلصة الطماطم. ويُتبل المزيج بالملح والبهار ويترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.

-تسلق أوراق اللازانيا كل واحدة على حدا.

-لتحضير البشاميل، يوضع السمن في قدر ويُضاف الدقيق ويُقلّب الى ان يتحمص الدقيق ثم يضاف الحليب مع التحريك المستمر وتترك الصلصة على النار لتكثف ثم تُرفع عن النار.

-يُحضر صينية زجاجية بيركس بايركس، يسكب في أسفلها القليل من صلصة البشاميل ثم يُصف طبقة من أوراق اللازانيا المسلوقة. ثم يمد طبقة من مزيج اللحم ثم يُرش طبقة من الموزاريلا والجبن الاصفر المبشور.

-تُكرر هذه العملية حتر انتهاء الكمية، مع الحرص أن تكون الوجه مغطى بالجبن. تُدخل الصينية الى الفرن على درجة حرارة متوسطة الى ان يحمر الوجه.