[ميدو الشورة]

قالت الدكتورة إيمان الأيوبى إخصائية التغذية ، أن البنجر له فوائد عديدة، فهو يساعد فى القضاء على فقر الدم، فضلاً عن أنه مصدر لحمض الفوليك، وفيتامينات (b2، c، a ، إضافة إلى أنه غني بالبوتاسيوم والماغنيسيوم.

وأشارت إخصائية التغذية أن " البيتايين " الموجود في البنجر يعمل مع مغذيات أخرى للحدّ من "الهوموسيتين" الذي يضرّ الأوعية الدموية، وبالتالي قد يتسبب فى حدوث بعض أمراض القلب، السكتة الدماغية وأمراض الأوعية الدموية الطرفية.