18/1/2013, 05:03 PM
|
|
|
كبسه غريبه عجيبه
المقادير مع الطريقه ,,,,
بصل + ثوم مهروس + شوية صلصه + بهارات كمون وقرفه وكاري وورق كاري +ملح +
هنا السر تقريبا ملعقتين كبيره صويا صوص معتدله + زيت
دجاج ***** الجلد ومقطع صغير ومغسول ,,,,
نضع البهارات والملح والثوم والصلصه والصويا على الدجاج ,,,
هذا شكله بعد الخلط ,
نضع البصل في قدر الضغط ومعه الزيت ,,,,حتى يتحمر شويه ,
نضع الدجاج على البصل ونقفل قدر الضغط
لمدة ربع ساعه على نار اولا عاليه
حتى يجمع بخار ثم على نار هادئه ,,,,
يسلق الرز بعد غسله وتنقيعه
ب ماء وملح وماجي ابيض ربع سلق فقط ,
يصفى الرز من مائه جيدا
هذا شكل الدجاج بعد مرور الربع ساعه
|