وصفات الشيف حسن من كل بلد وجبة
بسم الله الرحمن الرحيم
بعد التحية لقد استاذنت الشيف حسن من اجل ان اضع موضوعه هنا فى المنتدى وفى قسم المخبوزات مخبوزات الشيف حسن حلقات فيديو للشيف حسن والان مع رابط تحميل مباشر https://www.verifield.com/?id=117236 http://www.hawaaworld.com/up/get-z70cj003.jpg http://www.hawaaworld.com/up/get-2hdjy0lu.jpg http://www.hawaaworld.com/up/get-m3h5xcsf.jpg http://www.hawaaworld.com/up/get-tu28z3bf.jpg خبز التوست كيلو دقيق - 80 جم سكر - 15 جم خميرة - 20 جم ملح -10 محسن خبز - 100 زبدة - 50 جم لبن بودرة - 550 ماء بارد حسب حاجه العجينه الطريقة :- نضع كيلو الدقيق فى الماكينه والسكر والخميرة والمحسن واللبن البودر والزبدة والماء ونعجن على سرعه اولى ولمده 3 دقائق وبعدين على سرعة ثانية لمدة 4 دقائق ونضع الملح ( عشان العجينة ما تعملشي عرق) ونعجن لغايه ما العجينة تصبح كتله واحدة وتنفصل عن وعاء الخلط ونتركها ترتاح لمدة 10 دقائق ونشكلها فى قالب التوست ونتركها تخمر 45 دقيقة ثم تخبز على درجه حرارة 190 ساعه ونصف . http://www.hawaaworld.com/up/get-ip4xs6vu.jpg http://www.hawaaworld.com/up/get-3lp2dtez.jpg خبز الكيزر http://www.hawaaworld.com/up/get-2riaon5q.jpg كيلو دقيق - 30 جم سكر - 20 ملح - 200 جم زبدة - 10 محسن خبز - 4 بيضات - 50 لبن بودرة - 250 ماء بارد - سمسم للتزين - بيض مضروب بشويه صغيره وسكر للوجه . الطريقة نضع الدقيق والسكر والملح والزبدة والخميرة والمحسن واللبن البودرة فى الماكينه ونخلط الخليط دقايق صغيرة ثم نضيف البيض والماء 3 دقائق على سرعه اولى ثم 4 دقائق على سرعه ثانيه لحد ما تلم العجينه وتنفصل عن وعاء الخلط ونتركها ترتاح 10 دقائق بعدها نشكلها برجر (حجم القطعه حوالى 100 )او بيتى بان (حجم القطعه 40 جرام) ونتركها تخمر ثم تخبز على حرارة 190 درجه حتى تنضج .http://www.hawaaworld.com/up/get-qypxoll7.jpg http://www.hawaaworld.com/up/get-ap54uzyw.jpg http://www.hawaaworld.com/up/get-lnxyhcxi.jpg الفرينش باجيت http://www.hawaaworld.com/up/get-ezjuuv2g.jpg كيلو دقيق- 1- محسن خبز - 20 جم ملح - 10 جم خميرة - 550 ماء- 20 جم زيت الطريقه :- نضع كيلو الدقيق فى الماكينه ومعاه المحسن والخميرة والزيت ثم الماء 3 دقائق على سرعه 1 ثم 4 دقائق على سرعه 2 ثم نضيف الملح اثناء الخلط على سرعه 2 وتعجن لحد ما العجينه تنفصل عن جدار الوعاء ونتركها ترتاح 10 دقائق ثم نشكلها على هيئه رغيف طويل (وزن القطعه 35 جم) الرغيف الصغير (حجمه 25 جم) نتركها ترتاح لمدة 10 دقائق اخرى ثم نضغط عليها ونشكلها رغيف رغيف الباجيت الطويل ونتترك لتخمر لمدة ساعتين بعد التخمير نحضر سكين حاد ونعمل خطوط مائيله بسرعه جدا وبدون ضغط على العجين لكى لا يخرج منها هواء التخمير ويرش بالسمسم حسب الرغبه ثم تخبز على درجه حرارة 190 لمدة 20 دقيقة فيصبح مقرمش من برا وطرى وحلو من جوا http://www.hawaaworld.com/up/get-4gtr5xhu.jpg http://www.hawaaworld.com/up/get-1b52s1wk.jpg http://www.hawaaworld.com/up/get-n22dfako.jpg http://www.hawaaworld.com/up/get-0vflba12.jpg :mohndsen::mohndsen6:mohndsen::mohndsen6:mohndsen: :mohndsen2:mohndsen2:mohndsen2:mohndsen2 |
رد: وصفات الشيف حسن من كل بلد وجبة
باقه ورد اقدمها لك
جزاك الله خيرا |
رد: وصفات الشيف حسن من كل بلد وجبة
الف الف شكر على ردك الجميل
|
رد: وصفات الشيف حسن من كل بلد وجبة
بارك الله فيك
|
رد: وصفات الشيف حسن من كل بلد وجبة
|
رد: وصفات الشيف حسن من كل بلد وجبة
مشكورة اختى
|
رد: وصفات الشيف حسن من كل بلد وجبة
لك كل الشكر والتقدير |
رد: وصفات الشيف حسن من كل بلد وجبة
مشكور اختي اسماء
|
رد: وصفات الشيف حسن من كل بلد وجبة
|
رد: وصفات الشيف حسن من كل بلد وجبة
ويدا بيد للامام يا مهندسين
المهندسين العرب حب ووفاء وشكر وتقدير دائـــــــــــــم |
رد: وصفات الشيف حسن من كل بلد وجبة
مجهود رائع مشكوره
|
رد: وصفات الشيف حسن من كل بلد وجبة
مع خالص تحياتي
|
رد: وصفات الشيف حسن من كل بلد وجبة
اتمني من الله دوام النجاح والتوفيق لاختي اسماء
|
رد: وصفات الشيف حسن من كل بلد وجبة
كل سنة وانتم جميعا بخير و عافية
|
رد: وصفات الشيف حسن من كل بلد وجبة
بارك الله فيكى
|
الساعة الآن 06:54 PM |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By
Almuhajir