كوسا محشي باللّبن
 

المكونات

12 كوساية، محفورة، ومغسولة
1 ملعقة كبيرة واحدة من الزّيت النـّباتي
2 ملعقتان كبيرتان، من الزّبد المُنقي
225 غم لحم ضأن، هَبر، ومفروم
1 بصلة واحدة، متوسـّطة الحجم، ومفرومة فرماً ناعماً
½ نصف كوب من الصّنوبر المقلي
1 ملعقة صغيرة واحدة من البهار الحلو
1 ملعقة صغيرة واحدة من القرفة المطحونة
ملح وفلفل أسود
صلصة اللّبن
6 أكواب من اللّبن، كامل الدّسم
3 ملاعق كبيرة من نشا الذّرة، و¼ ربع كوب من الماء لتشكيل خليط
6 فصوص من الثوم، مهروسة
3 ملاعق كبيرة من الكزبرة المقطّعة، أو من النـّعناع




طريقة التحضير

يُقلى البصل المفروم في الزّيت والزّبد المنقّى، في مقلى واسع، حتّى يذبُل
يُضاف اللّحم المفروم، ويُحرّك حتّى يَنضج
تُضاف البهارات، والصّنوبر (تُعدّل التّوابل حسب المذاق)
تُحشى الكوسايات، حشواً كاملاً، وتُقلى في خليط الزّيت والزّبد (4 ملاعق كبيرة من الزّيت، ومثلها من الزّبد)، حتّى تُحَمّر من الجهات جميعاً
يُطبخ اللّبن في قِدر كبير، على نارٍ متوسـّطة الحرارة، ويُضاف إليه خليط النشا، ويُحرّك باستمرار، حتّى يثخن قِوامه
تُوضع الكوسايات في اللّـبن، وتبقى في القدر، على النّار، حتّى تنضج
يُقلى الثـّوم والكزبرة في مقلى صغير، ويُوضع فوق اللّبن، قبل تقديمه للأكل بقليل
ملاحظة: يُمكن الاستعاضة بالنَّعناع، عن الكزبرة، ولكن
يجب عدم استعمالهما معاً
تُقدّم للأكل بمفردها، أو مع الأرز المُفلفـَل

رد: كوسا محشي باللّبن
 

رد: كوسا محشي باللّبن
 

مشكور اخى الغالى

رد: كوسا محشي باللّبن
 

مشكور اخى الغالى

رد: كوسا محشي باللّبن
 

مشكور اخى الغالى

رد: كوسا محشي باللّبن
 

باقه ورد اقدمها لك
جزاك الله خيرا

رد: كوسا محشي باللّبن
 

الف الف شكر على المعلومات القيمة

رد: كوسا محشي باللّبن
 

بارك الله فيك اخي الغالي

رد: كوسا محشي باللّبن
 

بارك الله فيك

رد: كوسا محشي باللّبن
 

شكرا لك اخى

رد: كوسا محشي باللّبن
 

رد: كوسا محشي باللّبن
 

رد: كوسا محشي باللّبن
 

ويدا بيد للامام يا مهندسين

المهندسين العرب حب ووفاء وشكر وتقدير دائـــــــــــــم

رد: كوسا محشي باللّبن
 

مشكوررررررررررررررررررررررررررررررر

تسلم الايادي

رد: كوسا محشي باللّبن
 

مع خالص تحياتي

بالنجاح والتوفيق