محشى الكرنب (الملفوف) خطيررررررررررررر
http://www.uaekeys.com/fwasel/www.uaekeys.com78.gif محشي الكرنب http://www.uaekeys.com/fwasel/www.uaekeys.com78.gif http://www.moderncafe.net/vb/images/smilies/15.gif http://www.w6w.net/album/35/w6w20050...13d1d2f825.gif 1 - كرنبه 7 - اكواب ارز مغسول و منقوع 2.5 - كوب عصير طماطم 2 ملعقة كبيرة صلصه طماطم ملح – فلفل – بهارات - كمون 300 جرام لحم مفروم معصج 3 - بصله كبيرة مفرومة 2 ملعقه كبيرة سمن + نصف كوب زيت ذرة شبت + بقدونس مقطعين قطع صغيرة http://www.uaekeys.com/fwasel/www.uaekeys.com78.gif http://www.moderncafe.net/vb/images/smilies/16.gif http://www.w6w.net/album/35/w6w20050...13d1d2f825.gif بالنسبه للكرنب توجد طريقتان الاولي تقطع اوراق الكرنب لتصبح اوارق منفصله وكبيره تسلق اورلق الكرنب في اناء به ماء مغلي + ملح + كمون حتي تصبح لينه ترفع من علي النار و تترك لتصفي يتم فرد الورقه الكبيره و يزال الجز الاوسط منها و يسمع العنقود تقطع الاوراق الي مستطيلات بمقاس 7.5 سم × 9 سم تقريبا او او الي مستطيل بحجم كف اليد و ترص فوق بعضها البعض حتي الانتهاء من المقدار الطريقه الثانيه تسلق الكرنبه بدون تقطيع في اناء عميق جدا علي النار به ماء+ ملح + كمون يرفع الكرنب و نبداء في تقطعيه الي شرائح بحجم كف اليد ولكن الاسهل الطريقه الاولي http://www.uaekeys.com/fwasel/www.uaekeys.com78.gif طريقة اعداد الخلطه http://www.uaekeys.com/fwasel/www.uaekeys.com78.gif http://www.w6w.net/album/35/w6w20050...13d1d2f825.gif 1 - يوضع اناء ضخم علي النار به السمن + الزيت حتي يقدح 2 - يتم اضافه البصل ويستمر في التقليب حتي يتغير لونه الي الذهبي 3 - تضاف اللحمة المعصجه و يستمر في التقليب 4 – يتم اضافه عصير الطماطم + صلصه الطماطم 5- تضاف التوابل والملح والفلفل 6- يتم تصفيه الارز واضافتة مع التقليب المستمر 7- يضاف البقدونس والشبت ويقلب المقدار جيدا 8 – يترك المقدار علي النار مع التقليب المستمر لمده 8 دقائق تستخدم هذه الخلطه في حشي ورق العنب او الكوسه او الباذنجان او الفلفل الرومي او الكرنب http://www.uaekeys.com/fwasel/www.uaekeys.com78.gif طريقه الحشي http://www.uaekeys.com/fwasel/www.uaekeys.com78.gif http://www.w6w.net/album/35/w6w20050...13d1d2f825.gif يتم فرد الورقه علي طبق و وضع مقدار من الحشو حوالي 2 ملعقه صغيره علي طرف المستطيل ونبدا اللف تلف مثل الاصبع بشكل اسطواني يرص في اناء او حله علي شكل دائري و طبقات فوق بعضها البعض يترك مسافه حوالي 4 سم في الاناءمن اعلي ليسمح بتمدد الارز http://www.uaekeys.com/fwasel/www.uaekeys.com78.gif اعداد الطهو http://www.uaekeys.com/fwasel/www.uaekeys.com78.gif http://www.w6w.net/album/35/w6w20050...13d1d2f825.gif يوضع الاناء علي النار ويتم اضافة الماء حوالي 2 كوب من ماء مضافا اليه 2 ملعقة صغيرة من الملح علي المحشي و يترك علي نار هادئه حتي تمام النضج http://www.uaekeys.com/fwasel/www.uaekeys.com78.gif وبالهناء والشفاء http://www.uaekeys.com/fwasel/www.uaekeys.com78.gif ايمن العادلى http://www.uaekeys.com/fwasel/www.uaekeys.com78.gif |
رد: محشى الكرنب (الملفوف) خطيررررررررررررر
مشكور أخ أيمن يعطيك ألف عافية أخي
|
رد: محشى الكرنب (الملفوف) خطيررررررررررررر
الف الف شكر
|
رد: محشى الكرنب (الملفوف) خطيررررررررررررر
الف الف شكر على الموضوع الرائع
|
رد: محشى الكرنب (الملفوف) خطيررررررررررررر
|
رد: محشى الكرنب (الملفوف) خطيررررررررررررر
|
الساعة الآن 09:27 PM |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By
Almuhajir