المهندسين العرب - الخضار المشوي مع صوص الفيتا والأفوكادو

http://www.rotana.net/assets/uploads...B1-600x366.jpg

المقادير:

ثمرة باذنجان كبيرة مقطعة حلقات.
2 ثمرة كوسة كبيرة مقطعة شرائح.
2 ثمرة بطاطا متوسطة الحجم مقطعة إلى أصابع سميكة.
كوب مشروم.
كوب جبنة فيتا.
خبز فرنسي مقطع شرائح سميكة.
كوب فجل مقطع أنصاف.
بصلة كبيرة مقطعة حلقات.
ثمرة أفوكادو مقطعة مكعبات.
4 فصوص ثوم مهروس.
2 ملعقة كبيرة صوص الصويا.
ملعقة كبيرة سكر بني.
ملعقة كبيرة بهارات إيطالية “أوريغانو، ريحان، زعتر”.
ملعقة صغيرة بابريكا.
¼ كوب زيت زيتون.
ملح وفلفل أسود.
الطريقة:

ضعي الفيتا في وعاء الطعام واخلطيه لمدة 3 دقائق، ثم أضيفي الأفوكادو واهرسيه لمدة 5 دقائق.
أضيفي البهارات الإيطالية والملح ثم اهرسي لمدة دقيقتين.
واخلطي في وعاء صغير الزيت وصوص الصويا والسكر البني والثوم المهروس والبابريكا والملح والفلفل الأسود جيدًا حتى تمتزج المكونات.
ضعي الكوسة والمشروم والباذنجان والبصل والفجل في ماء مملح ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
ضعي الخضار يغلي لمدة 5 دقائق على نار متوسطة.
سخني الفرن عند درجة حرارة 200.
ضعي الخضار في ورق فويل ثم ضعيها في الفرن لمدة 15 – 20 دقيقة.
ادهني الخبز الفرنسي بزيت الزيتون ثم سخني الشواية واشوي الخبز والخضار على جميع الجهات.
ضعي الخضار في أطباق التقديم وقدميها مع صوص الفيتا والأفوكادو.