المهندسين العرب

المهندسين العرب (http://www.mohandsen.net/vb/index.php)
-   مطبخ العائله (http://www.mohandsen.net/vb/forumdisplay.php?f=322)
-   -   لعيونكم الكحك والبسكويت............ (http://www.mohandsen.net/vb/showthread.php?t=174309)

massssss 17/9/2008 11:46 PM

لعيونكم الكحك والبسكويت............
 
http://img524.imageshack.us/img524/8...w9wx1dbrp7.gif



كحك العيد والبسكويت بناءا علي الطلب

وياريت اللى تعمل منه حاجة تبقى تدوقنى منها مش عشان احكم يعنى لانى عارفاكم كلكم

شاطرين ماشاء الله

اللهم تقبل منا ومنكم الصيام والقيام واحسن خاتمتنا اجمعين وجمعنا معا فى جنات النعيم

يالا كله يشمر ويعمل

عاوزين همة

كل عام وانتم بخير ولا تنسونا من الدعاء
كحك العيد بالعجميه

http://img524.imageshack.us/img524/7...423548mhj5.jpg



المقادير

كيلو دقيق
1/2 كيلو سمن
من كوب لكوب ونصف ماء دافىء للعجن
قطعة خميرة بيرة فى حجم عين الجمل
زرة ملح – 2 معلقة ريحة كحك
سمسم – معلقة سكر

الطريقة

ننخل الدقيق في طبق واسع للعجن ..
نعمل حفره في الوسط نضع فيها السمسم
نقدح السمنه علي النار لغاية ما تتقدح كويس جدا
نضعها علي السمسم ونقلب بملعقه خشب

لماتبرد نبس أو نفرك خليط الكعك بين الإيدين جيد جدا ينعم ويتشبع بالسمنه
-نخمر الخميره مع ملعقه صغيره سكر في قليل من الماء الدافئ او اللبن
بعد أن تعلو وترتفع الخميره .. نعجن بيها الكحك .. ونغطيها لتخمر حوالي ساعه
نشكل الكحك كور صغيره ونحشيها إما بالعجميه أوالملبن أوأي نوع مكسرات مفضل
أو حتي بدون حشو وننقشها بالمنقاش أو القوالب الخاصه بالكحك..
نخبزها ولما تبرد نرش عليها سكر بودره


http://img46.imageshack.us/img46/581...eel1yh6yo6.gif



بسكويت جوز الهندالمقادير


http://img524.imageshack.us/img524/6...1189669ea7.jpg


2 كوب دقيق
3/4 كوب سمن
3/4 كوب جوز هند ناعم
1 بيضة + صفار بيضة
1/2 كوب سكر
معلقة بيكنج بودر
2 معلقة كبيرة حليب
زرة ملح – فانيليا


الطريقة
يضرب السمن جيدا ثم يضاف السكر وتستمر عملية الخفق جيداا
يضاف البيض مع الفانيليا ويستمر الخفق ايضاا
يضاف البيكنج بودر وجوز الهند الى الدقيق مع ذرة الملح
يضاف الدقيق الى خليط السمن والبيض والسكر المضروب مع جوز
الهند والحليب تشكل العجينة

افرديها بالنشابة و قطعيها دوائر
ضعيهم فى الصينية و ادخليهم فرن متوسط الحرارة
مدة الخبز حوالى ربع او ثلث ساعة

http://img524.imageshack.us/img524/2205/112tw8.gif
http://img46.imageshack.us/img46/581...eel1yh6yo6.gif


كعك العيد بالبيكنج بودر

http://img524.imageshack.us/img524/5641/71317pl5.gif

http://img524.imageshack.us/img524/8...6989272jf0.jpg

المقادير
‏:1‏ كيلو دقيق‏(8‏ أكواب متوسطة دقيق منخول‏),3‏ أكواب زبد‏,1‏ كوب لبن‏,1‏ ملعقة صغيرة بيكنج بودر‏,‏ ذرة ملح‏,2‏ ملعقة صغيرة رائحة كعك‏,2‏ ملعقة كبيرة سمسم محمص‏.‏
للحشو‏:‏ عجمية او ملبن مكسرات محمصة ومجروشة‏(‏ بندق‏,‏ جوز‏)‏
الطريقة‏:‏ يخفق الزبد بالمضرب الكهربائي او العجانة حتي ينعم‏,‏ يضاف اللبن مع الاستمرار في الخفق حتي يتجانس الخليط‏.‏
‏*‏ يوضع‏6‏ أكواب من خليط الدقيق في طبق عجن ويضاف اليه البيكنج بودر والملح ويرش فوقه السمسم ورائحة الكعك‏.‏
‏*‏ يصب خليط اللبن بالتدريج فوق خليط الدقيق ويعجن المقدار حتي نحصل علي عجينة يمكن تشكيلها ولا تلتصق باليد‏,‏ وقد يضاف باقي الدقيق بالتدريج‏.‏
‏*‏ تقطع العجينة الي كرات متساوية وتحشي بقطعة صغيرة من العجمية او الملبن‏(‏ بحجم البندقة الصغيرة‏)‏ مع البندق او الجوز وتنقش بالمنقاش مع عدم الضغط علي الكعكة باليد‏.‏
‏*‏ يسخن الفرن ويرص الكعك في الصاجات مع مراعاة ترك مسافة بين كل واحدة واخري‏.‏
‏*‏ يخبز الكعك في فرن متوسط الحرارة حتي يصبح لونه ذهبيا‏,‏ يرفع من الفرن وبحرص يرفع من الصاجات ويترك حتي يبرد‏.‏
‏*‏ يرص في علب ويرش بسكر بودرة عند التقديم‏.‏



http://img46.imageshack.us/img46/581...eel1yh6yo6.gif

http://img524.imageshack.us/img524/2205/112tw8.gif
بسكوت عين الجمل

http://img524.imageshack.us/img524/7...2211154fb4.jpg

المقادير

كوب سمنة
1 ونص كوب دقيق
1/2 كوب سكر بودرة
3 بيضات
فانيليا – بيكنج بودر
عين جمل مكسر


طريقة

تخفق السمنة جيدا ثم نضع السكرالبودرة ونستمر فى الخفق
ثم نضع البيض والفانيليا ونستمر فى الخفق وبعدها يضاف البيكنج بودر للدقيق
ويضاف الدقيق للخليط وتعجن عجينة متوسطة الليـــونة
نشكل العجينة وتوضع فى الصينية
وتخبز فى فرن متوسط الحرارة

http://img46.imageshack.us/img46/581...eel1yh6yo6.gif

http://img524.imageshack.us/img524/2205/112tw8.gif
بسكويت القرفةالمقادير
كيلو دقيق
2 ملعقه صغيره بيكنج بودر
نص كيلو زبده
ربع كيلو سكر
2بيضه
1 ملعقه كبيره قرفه


الطريقة

في طبق للعجن عميق نضع
الدقيق والقرفه والبيكنج بودر والسكر ونقلبهم جميعا
ثم نضع الزبده عليهم وتفرك بأطراف الأصابع
حتي تختلط جميع المكونات مع بعضها
نعجن بالبيض المضروب فقط حتي تتكون عجينه
يسهل فردها علي الرخامه او مكان العمل
نستعمل قطاعه للعجين بشكل مناسب ..
ونضع قطع البسكويت في صينيه مدهونه بالسمن
أو زيت الذره
نخبزها في فرن متوسط الحراره .

http://img46.imageshack.us/img46/581...eel1yh6yo6.gif

بسكويت اليانسون


المقادير

كوب زيت ، كوب سمن
8 بيضات + 2 صفار بيض
4/1 كيلو دقيق
2/1 كوب سكر بودرة
3 معالق كبيرة يانسون صحيح و محمص
1 معلقة شاى بيكنج بودر
1/2 معلقة شاى نشادر _ فانيليا


الطريقة :

فى الخلاط نضرب اولا الزيت
ثم نضع علية السمن و يضرب قليلا مع الزيت
نضع عليهم السكر و ونستمر فى الخفق
نضيف البيض واحدة واحدة مع الفانيليا ونكمل الخفق

نضع اليانسون على الخليط ونستمر فى الخفق

نضع البيكنج بودر و النشادر على الدقيق

اضيف الدقيق للمقدار ونخلطه جيدا مع المقدار السابق

ندهن صينية بالزيت

البدء في عمل قطعة من العجينة على هيئة شكل الخبز الفينو
و اترك مسافة فى الصينية بينهم
ادخلهم الفرن للخبز فى حرارة متوسطة
بعد النضج يخرج المقدار من الفرن و نبدء فى تقطيع كل قطعه بالعرض بالسكينة

على هيئة شرايح رفيعة نرص هذة الشرايح فى الصينية مره اخرى
و ادخلهم الفرن الى ان يحمر الوجه

http://img46.imageshack.us/img46/581...eel1yh6yo6.gif

http://img524.imageshack.us/img524/972/chef5gw8lz6.gif

: الغــــريبه



المقادير

كيلو دقيق
1/8 كيلو سكر بودرة
بيضة – فانيليا
1/2 كيلو سمن
1/2 معلقة صغيرة ممسوحة بيكنج بودر


الطريقة:


http://img524.imageshack.us/img524/5641/71317pl5.gif
يخفق اولا السمن جيداا

نضع علية السكر ونستمر فى الخفق الى ان يصبح الخليط مثل الكريمة و لونهم يكون ابيض نضع عليهم البيضة و الفانيليا
نضع البيكنج بودر على الدقيق و نضع الدقيق بالتدريج
على الخليط السابق الى ان تتكون عندنا العجينة
نشكلها على هيئة كرات صغيرة ونضع فى منتصف كل كرة
اما قرنفلة تغرز جيدا بداخل العجينة بحيث لايظهر منها الا وردة القرتفله فقط

او نصف فستق – او نصف لوزة مقشرة –

او واحدة من الصنوبر
نرص الغريبة فى الصوانى و ندخلها الفرن ولكن لابد من مراعاة عدم تغير لونها داخل الفرن



ملحوظة :

معظم ربات البيوت تعمل الغريبة ببياض البيض فقط
من غير الصفار لكن يمكنك عملها بالبيضة كاملة و التجربة خير برهان


http://img46.imageshack.us/img46/581...eel1yh6yo6.gif


البيتي فور



المقادير


‏3‏ أكواب ونصف دقيق منخول‏,‏
كوب ونصف زبد‏,1‏ كوب سكر بودرة منخول‏,1
‏ بيضة‏,1‏ صفار بيضة‏,1‏ ملعقة صغيرة بيكنج بودر‏,‏ فانيليا‏,‏ ذرة ملح‏,
2‏ ملعقة كبيرة كاكاو‏.‏


للتجميل‏:‏ شوكولاتة خام‏,‏ مربي مشمش مكسرات مفرية‏.‏


الطريقة‏:‏


يخفق الزبد مع السكر بملعقة خشبية او بالمضرب الكهربائي حتي يصبح الخليط هشا وناعما مثل الكريمة‏.‏
‏*‏ تخفق البيضة وصفار البيضة مع الفانيليا بالشوكة وتضاف للخليط السابق‏.‏
‏*‏ يخلط الدقيق مع البيكنج بودر والملح ويضاف بالتدريج للخليط السابق حتي نحصل علي عجينة ملساء ناعمة‏(‏ وقد لا يستخدم كل الدقيق لصنع العجين‏)‏
‏*‏ تقسم العجينة نصفان‏,‏ يترك نصف بلونه الطبيعي ويخلط النصف الآخر مع‏2‏ ملعقة كبيرة كاكاو مع اضافة‏1-2‏ ملعقة كبيرة لبن‏.‏
‏*‏ تشكل العجينة علي هيئة وردات بالقمع او بماكينة البيتي فور وترص في الصاجات علي مسافات متباعدة وتخبز في فرن متوسط الحرارة حتي يصبح لونها ذهبيا‏.‏
‏*‏ يرفع البيتي فور من الصاجات بحرص ويترك حتي يبرد‏,‏ ثم يجمل حسب الرغبة‏,‏ تلصق كل قطعتين مع بعضهما بالمربي او تغطي بالمربي وتغمس في المكسرات او يعمل للشوكولاتة حمام ماء ساخن ثم تغمس نصف وحدات البيتي فور في الشوكولاتة بعد ان تبرد‏.‏



http://img524.imageshack.us/img524/972/chef5gw8lz6.gif




ارجــــــــــــــــــــــــــــــو ان ينـــــــــــــــــــال اعجابكــــــــــــــــــــــم

تحياتـــــــــــــــــــي للجمــــــــــــــــــــيع

MELODY2009 18/9/2008 12:00 PM

رد: لعيونكم الكحك والبسكويت............
 
مشكووووووووووووووووووووورررررررررررررررررر يا غالى تسلم ايدك
كل عام وانتم بخير
:mohndsen6:mohndsen6

massssss 18/9/2008 01:55 PM

رد: لعيونكم الكحك والبسكويت............
 
اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مليودى2007 (المشاركة 1261140)
مشكووووووووووووووووووووورررررررررررررررررر يا غالى تسلم ايدك
كل عام وانتم بخير
:mohndsen6:mohndsen6



مشكور علي المرور


وممكن في المرة القادمة بأذن الله التحدث بصفة المؤنث

القناص 18/9/2008 08:26 PM

رد: لعيونكم الكحك والبسكويت............
 

باسط سنوسى 23/9/2008 10:23 PM

رد: لعيونكم الكحك والبسكويت............
 
مشكوووووووووووووووور
مشكوووووووووووووووووووووور
©§¤°يسلموو°¤§©¤ــ¤©§¤°حلوو°¤§©
©§¤°يسلموو°¤§©¤ــــــــــــــ¤©§¤°حلوو°¤§©
©§¤°يسلموو°¤§©¤ــــــــــــــــــــــــ¤©§¤°حلوووو °¤§ ©
©§¤°يسلموو°¤§©¤ـــــــــــــــــــــــــــــــــ¤© §¤°حلوووو°¤§©
©§¤°يسلموو°¤§©¤ـــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــ ¤©§¤°حلوووو°¤§©
©§¤°يسلموو°¤§©¤ـــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــــــــ¤©§¤°حلوووو°¤§©
©§¤°يسلموو°¤§©¤ـــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــــــــــــــــــــ¤©§¤°حلوووو°¤§©
©§¤°يسلموو°¤§©¤ـــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ¤©§¤°حلو ووو°¤§©
©§¤°يسلموو°¤§©¤ـــــــــــــــــــــ رائع جدا جدا جدا جدا ــــــــــــــــــــــ¤©§¤°حلو ووو°¤§©
©§¤°يسلموو°¤§©¤ـــــــــ يعطيك العافية والمــــــــــــزيد من الإبداع ــــــــ¤©§¤°حلو ووو°¤§©
©§¤°يسلموو°¤§©¤ـــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــ¤©§¤°حلو ووو°¤§©
©§¤°يسلموو°¤§©¤ــــــــــــــــــــــــــ مــــــــن ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ¤©§¤°حلو ووو°¤§©
©§¤°يسلموو°¤§©¤ـــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ¤ ©§¤°حلو ووو°¤§©
©§¤°يسلموو°¤§©¤ـــــــــــــ ـ باســـــــــــــــــط _________ـ¤©§¤°حلو ووو°¤§©
©§¤°يسلموو°¤§©¤ـــــــ باســــــــــط ســـنوســــــــــى ـــــــ¤©§¤°حلوووو°¤§©
©§¤°يسلموو°¤§©¤ـــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــــــــ¤©§¤°حلوووو°¤§©
©§¤°يسلموو°¤§©¤ـــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــ ¤©§¤°حلوووو°¤§©
©§¤°يسلموو°¤§©¤ـــــــــــــــــــــــــــــــــ¤© §¤°حلوووو°¤§©
©§¤°يسلموو°¤§©¤ـــــــــــــــــــــ¤©§¤°حلوووو°¤§ ©
©§¤°يسلموو°¤§©¤ـــــــــــــ¤©§¤°حلوو°¤§©
©§¤°يسلموو°¤§©¤ــ¤©§¤°حلوو°¤§©
مشكوووووووووووووووووووووور
مشكوووووووووووووووور
مشكوووووووووور

miro74eng 9/10/2008 04:37 AM

رد: لعيونكم الكحك والبسكويت............
 
شكرا يا اختى ام معاذ

albagaa 29/10/2008 09:26 PM

رد: لعيونكم الكحك والبسكويت............
 
مشكووووووووووووووووووووووووور ومزيد من التقدم

علي جمال 10/11/2008 01:26 PM

رد: لعيونكم الكحك والبسكويت............
 
http://www.yesmeenah.com/smiles/smiles/50/f%20(17).gif

الفارس سيف 9/12/2008 05:15 AM

رد: لعيونكم الكحك والبسكويت............
 
كيكة قالب



المقادير:
4 بيض
¼ 1 ك سكر
2 ك دقيق
1 م/ك باكينغ باودر
8/1 م/ص فانيليا
¼ 1 ك زبدة
1 م/ص بشر برتقال

الطريقة:
تخفق الزبدة مع السكر، ويضاف بشر البرتقال والبيض.
يخلط الدقيق مع الباكينغ باودر والفانيليا، ويضاف إلى خليط البيض، ويخفق وحتى تتماسك العجينة.
توضع العجينة في قالب وتوضع في فرن حرارته 180 ْ لمدة 60 دقيقة.

ملاحظة:
م/ك تعني (ملعقة كبيرة)
م/ص تعني (ملعقة صغيرة)
ك تعني ( كوب )

الفارس سيف 9/12/2008 05:22 AM

رد: لعيونكم الكحك والبسكويت............
 
الكب كيك....( كيكة الروب )

المكونات والمقادير

كوبين طحين - كوب ونص سكر
- كوب سمن
- علبة روب ( زبادي )
- 4 بيضات
- ملعقة طعام ونصف بيكنج باودر
- ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة التحضير
يخلط السمن والسكر حتى يصبح كالكريمة .... ثم نضيف الروب ونخلط جيدا
نضيف البيض واحدة تلو الأخرى مع الفانيليا ونخلط لمدة دقيقتين
أخيرا نضيف الطحين المخلوط بالبيكنج باودر ونخلط لمدة دقيقتين
يوزع الخليط في أوراق الكب كيك حتى المنتصف … ثم يخبز في فرن متوسط الحرارة حتى ينضج
يحمر الوجه ويخرج من الفرن
ممكن ان نقلل كمية السكر فقط كوب واحد..
ممكن استبدال كوب السمن بكوب الزيت...لتجنب استخدام السمن لدسمها,,.. ولن يؤثر بشكل سلبي على الطعم ...
وانتبهي .. ضعي 3/4 الكوب من الزيت وبعد انتهاء باقي المقادير تاكدي من سمك العجينة إذا كانت سميكة وثقيلة يعني إنها تحتاج لباقي الزيت
تعديل على كيكة الروب

اذا كنت لا تحبي الكب كيك
نفس المقادير
بس نستبدل علبة الروب بكوب حليب
وكوب السمنة بكوب زيت
ونخلط مع الطحين والبيكنج باودر نص كوب جوز الهند
وتوضع في صينية مستطيلة ويرش الوجه بجوز الهند والجوز المجروش
وتخبز في فرن متوسط الحرارة حتى تنضج ثم يحمر الوجه


طريقة التقديم: مع الشاي

الفارس سيف 9/12/2008 05:26 AM

رد: لعيونكم الكحك والبسكويت............
 
كيكة المشمش



كيك المشمش الجاف:
المقادير:
1 ك دقيق
¼ ك سكر
ملح
½ ك زبدة مقطعة ومجمدة.

الطريقة:
يمزج الدقيق مع السكر والملح في الFood Processor .
تضاف الزبدة المجمدة تدريجياً حتى تتماسك العجينة.
تفرد العجينة في بايريكس، ثم توضع في فرن حرارة 180 ْ لمدة 30 دقيقة.



رقائق مشمش أنصاف:
المقادير:
3/2 ك مشمش أنصاف
½ م/ص باكينغ باودر
ملح
2 بيض
1 ك سكر بني
فانيليا
½ ك عين جمل مجروش

الطريقة:
تمزج جميع المقادير في الFood Processor حتى تتماسك وتتمازج.
تضاف هذه الخلطة على الكيكة السابقة.
توضع في فرن حرارته 180 ْ لمدة 35 دقيقة.

ملاحظة:
م/ك تعني (ملعقة كبيرة)
م/ص تعني (ملعقة صغيرة)
ك تعني ( كوب )

مشكوووووووووووووووور
مشكوووووووووووووووووووووور
©§¤°يسلموو°¤§©¤ــ¤©§¤°حلوو°¤§©
©§¤°يسلموو°¤§©¤ــــــــــــــ¤©§¤°حلوو°¤§©
©§¤°يسلموو°¤§©¤ــــــــــــــــــــــــ¤©§¤°حلوووو °¤§ ©
©§¤°يسلموو°¤§©¤ـــــــــــــــــــــــــــــــــ¤© §¤°حلوووو°¤§©
©§¤°يسلموو°¤§©¤ـــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــ ¤©§¤°حلوووو°¤§©
©§¤°يسلموو°¤§©¤ـــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــــــــ¤©§¤°حلوووو°¤§©
©§¤°يسلموو°¤§©¤ـــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــــــــــــــــــــ¤©§¤°حلوووو°¤§©
©§¤°يسلموو°¤§©¤ـــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ¤©§¤°حلو ووو°¤§©
©§¤°يسلموو°¤§©¤ـــــــــــــــــــــ رائع جدا جدا جدا جدا ــــــــــــــــــــــ¤©§¤°حلو ووو°¤§©
©§¤°يسلموو°¤§©¤ـــــــــ يعطيك العافية والمــــــــــــزيد من الإبداع ــــــــ¤©§¤°حلو ووو°¤§©
©§¤°يسلموو°¤§©¤ـــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــ¤©§¤°حلو ووو°¤§©
©§¤°يسلموو°¤§©¤ــــــــــــــــــــــــــ مــــــــن ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ¤©§¤°حلو ووو°¤§©
©§¤°يسلموو°¤§©¤ـــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ¤ ©§¤°حلو ووو°¤§©
©§¤°يسلموو°¤§©¤ـــــــــــــ ـ باســـــــــــــــــط _________ـ¤©§¤°حلو ووو°¤§©
©§¤°يسلموو°¤§©¤ـــــــ باســــــــــط ســـنوســــــــــى ـــــــ¤©§¤°حلوووو°¤§©
©§¤°يسلموو°¤§©¤ـــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــــــــ¤©§¤°حلوووو°¤§©
©§¤°يسلموو°¤§©¤ـــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــ ¤©§¤°حلوووو°¤§©
©§¤°يسلموو°¤§©¤ـــــــــــــــــــــــــــــــــ¤© §¤°حلوووو°¤§©
©§¤°يسلموو°¤§©¤ـــــــــــــــــــــ¤©§¤°حلوووو°¤§ ©
©§¤°يسلموو°¤§©¤ـــــــــــــ¤©§¤°حلوو°¤§©
©§¤°يسلموو°¤§©¤ــ¤©§¤°حلوو°¤§©
مشكوووووووووووووووووووووور
مشكوووووووووووووووور
مشكوووووووووور

الفارس سيف 9/12/2008 05:34 AM

رد: لعيونكم الكحك والبسكويت............
 
كعكة البرتقال واللوز ... حاسبى على ايدكى..رائع


المكونات :

• 1 كوب واحد من الزُّبد غير المملّح، طريّ
• ½ 1 كوب ونصف الكوب من السّكّر العادي
• 3 بيضات متوسطات الحجم
• 2 كوبان من الدّقيق
• ½ 1 ملعقة صغيرة ونصف الملعقة من البيكنج باودر
• نُتفة من الملح
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيلا
• 1 كوب واحد من جبن الريكوتا الطّري
• برش برتقالة واحدة
• ¼ ربع كوب من اللوز المحمّص
• 2 ملعقتان كبيرتان من مربىّ المشمش
• سكر بودرة (لرشه على الكعكة)

طريقة التحضير :
1. يُحمى الفرن إلى 175 درجة مئوية (350 درجة مئوية)
2. تُدهن صينية الكعكة المستطيلة (طولها 25 سم، وعرضها 15سم، وعمقها 7 سم) بالزُّبد، وتُعفر بالدّقيق
3. يُنخل الدقيق في صحن، ويُوضع معه البكينج باودر، والملح
4. يُخفق الزّبد مع السّكر في صحن أخر، حتى يَنفش المزيج
5. يُضاف جبن الريكوتا، ويُخفق المزيج لدقيقتين
6. تُضاف البيضات واحدة بعد الأخرى، ثمّ يُخفق خفقاً جيّداً
7. تُضاف الفانيلا، وبرش البرتقالة
8. تُضاف المكوّنات الجافّة، بالتدريج
9. يُصب المزيج في صحن الكعكة، وتُخبز في الفرن، لمدة 40 دقيقة تقريباً
10. وعند برود الكعكة، تُفرد عليها مربىّ المشمش
11. يُرَشّ عليه اللّوز المحمّص
12. يُرَشّ سكّر البودرة فوق الكعكة
13. تُقطع الكيكة إلى قطع، وتُقدّم للأكل

تسلم الايادى

الفارس سيف 9/12/2008 05:34 AM

رد: لعيونكم الكحك والبسكويت............
 
تسلم الايادى

ezat0500 20/1/2009 10:17 PM

رد: لعيونكم الكحك والبسكويت............
 
شكرا على تعبكم

مريم جورج 21/1/2009 09:45 PM

رد: لعيونكم الكحك والبسكويت............
 
شكراااااااااااااااااااااااااااااااااا لك


الساعة الآن 08:01 AM

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir