المهندسين العرب - طريقة عمل كيك عيد الأم

طريقة عمل كيك عيد الأم

[IMG]http://img89.imageshack.us/img89/5616/k3y5.jpg[/IMG]

طريقة عمل كيك عيد الأم، للاحتفال بست الحبايب فى عيدها.

المكونات:
100 جرام دقيق، 50 جرام لوز محمص ومطحون.
150 جرام شيكولاته مفرومة، 80 جرام سكر.
120 جرام زبد بدرجة حرارة الغرفة.
5 بيضات، ملعقة صغيرة فانيليا، رشة ملح.

الطريقة:
نذيب الشيكولاتة ونتركها جانباً، ونخفق بياض البيض مع رشة ملح وملعقتين من السكر، ثم نخفق الزبد مع كمية السكر المتبقية إلى أن نحصل على قوام كريمى مع لون فاتح.

نضيف صفار البيض والفانيليا ونواصل الخفق، ثم نضع الشيكولاتة المذابة مع استمرار الخفق مرة أخرى.

وبواسطة ملعقة يضاف الدقيق مع اللوز المطحون ونخلطهم جيداً، ثم نضيف بياض البيض إلى الأخير برفق لكى لا يفقد الكيكة هشاشتها، ويسكب المزيج فى الصينية المدهونة بالسمن والدقيق، ثم تدخل الفرن الذى سبق تسخينه على درجة حرارة 350 ونتركها لمدة 35 إلى 40 دقيقة.

تخرج الكيكة من الفرن ونتركها لتبرد، ثم نقطعها ثلاث طبقات متساوية، وتوضع أول طبقة فوق طبق التقديم وتسقى بقليل من القطر، ثم تغطى بطبقة من الكريم شانتيه ونضع فوقها الطبقة الثانية ونضع القليل من القطر والكريم شانتيه، ثم الطبقة الأخيرة، ونبدأ تزينها بأشكال مصنوعة من الشيكولاتة ونتركها فى الثلاجة لتبرد.